като източник

Закуската е важно начало на нов ден. Те представляват 20-25% от дневния енергиен прием, така че те трябва да бъдат основата за добро физическо и психическо състояние през целия ден. Според проучвания, проведени в миналото, повече от една трета от детското население не закусва редовно и този дял е дори по-висок за младите хора. Как си?

Не само много деца, но и много възрастни не закусват. Аргументи като „нямам време“, „нямам апетит сутрин“ или „беден съм“ в този случай не се изправят. Също така трябва да отделите време за закуска с цената на ставане рано сутринта. Фактът, че „стомахът отказва храна“ е просто лош навик, който трябва да се промени. Родителите, които не закусват сами, са най-големият враг на детската закуска. Тогава те нямат подходящ модел и в крайна сметка 40% от словашките деца не ядат редовно сутрешни ястия, от които 17% изобщо не закусват.

Редовната диета е важна на всяка възраст, но особено при децата. Достатъчното сутрешно снабдяване с енергия също е свързано с резултатите, които ще постигне ученикът. Основата на учебния ден е закуската и след това десетата. Тяхната задача е да снабдят тялото на детето с първата доза енергия и хранителни вещества, необходими за правилното му функциониране. Те също така оказват значително влияние върху умственото представяне. Мозъкът има високи изисквания към снабдяването с енергия, което представлява до 15 процента от общото потребление на тялото. Нередовното хранене под формата на пропускане на хранене сутрин причинява спад в нивата на кръвната захар, което води до неразположение и невнимание. Експерти от Асоциацията за здраве и хранене отчетоха влошени резултати в училище дори след еднократно пропускане на закуска.

Много сол е вредно за организма. Къде е най-много?

Пазете се, запек! В чревната връзка

Глутенът може да бъде проблем не само за цьолиакия

Фибрите не са безполезна част от храната

Децата, които не закусват редовно, също са по-често хиперактивни, агресивни или затлъстели. Причината е, че по-голямата част от енергийния им прием е концентриран през втората половина на деня. Същото важи и за възрастните. MUDr. Игор Буковски от Клиниката за клинично хранене посочва следните причини за закуска: подобряване на умственото представяне и настроение, намаляване на риска от диабет и камъни в жлъчката, активиране на гени, които поддържат метаболизма и намаляване на риска от вечерно хранене.

Как трябва да изглежда здравословната закуска? Балансираното сутрешно хранене трябва да съдържа три групи храни и много течности: зърнени култури като източник на фибри и въглехидрати, плодове и зеленчуци като източник на фибри, витамини и минерали, млечен продукт като източник на протеини и калций и накрая течност, толкова важна за хидратацията. Черното кафе не се брои за това количество. Зърнените култури на основата на овесени, пшенични или ечемичени люспи са ценни и тяхната хранителна стойност се увеличава, ако са обогатени със сушени плодове, ядки и маслодайни семена. Трябва обаче да се внимава с различните предлагани "леки", "фитнес" или други зърнени продукти, които поради съдържанието на захар и понякога мазнини (изпечени, за да бъдат хрупкави) означават чисто панкреатично-стоматологично готово бедствие.

Препоръчително е да дадете пример на децата си и да ги срещнете за кратко на масата за закуска. Не е нужно да ядете много, само малко кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, залети с мляко. Достатъчното количество течности са особено важни, тъй като тялото през нощта не приема никакви течности и сутрин отделя голяма част от тях. Ако не друго, поне чаша изворна вода, разреден сок, билков или ройбос чай. Само закуската може да бъде заменена с пиене на пробиотична напитка, която също ви засища.

В Словакия хлябът все още е без конкуренция. Мнозина дори не могат да си представят закуска без хляб или сладкиши. Въпреки че пълнозърнестият хляб има почти същата енергийна стойност като белия, той има по-нисък гликемичен индекс. Ако въглехидратите, т.е. захарите, не са свързани с фибри, те карат тялото да произвежда прекомерна порция инсулин, хормон в панкреаса, чиято работа е да разгражда захарта от кръвта. Тъй като производството на инсулин беше високо и внезапно, захарта често се разгражда повече от необходимото и това води до намалена кръвна захар, с всичките си последици - неразположение, умора, липса на концентрация или главоболие, но и ранното начало на вълчи глад, нервност ... И започването на ден като този вероятно не би било подходящо.