Лечението се състои от четири части. Всеки от тях трае 9 дни, така че умело трябва да планираме поне 36 дни от тази диета (което е интересно, всъщност е 1/10 от годината). За човек, който живее на цивилизованата диета на Запад, е подходящо да се включи пети 9-дневен преходен период, който е важен за стабилизиране и осигуряване на ефектите от цялото лечение.
II. фаза на третиране: Пълнозърнест ориз с къси термично обработени зеленчуци
Отнема още 9 дни. Можем да приготвим ориза с добавяне на малка щипка морска сол. Ако искате, можете да го приготвите със скилидка нарязан чесън и да го опитате с майоран например.
Като гарнитура започваме да сервираме зеленчуци, задушени с малко количество вода, независимо дали са на пара или печени във фурна, или варени в солена вода. Количеството му: не повече от 25% от обема на ориза! Само през топлия сезон или с повишена физическа активност можем леко да увеличим количеството зеленчуци. Вече можем да приготвяме зеленчуци с малко количество морска сол, но не използваме мазнини или олио! Ние приготвяме зеленчуци, така че да няма измиване на минерали и витамини, които са от съществено значение, така че тялото ни да е здраво, компактно и твърдо.
Така зеленчуците започват да снабдяват организма с други нови важни биоактивни вещества, като минерали, витамини, микроелементи, важни за различни метаболитни процеси и имунитет. Може би още по-важни са стотиците и хилядите много интересни фитохимикали в отделните зеленчуци, действащи като ефективни антиоксиданти, като неутрализатори на различни канцерогени. и пряко предотвратяване, в много отношения, на развитието на самите ракови клетки на различните им етапи. Не трябва обаче да забравяме значението на фибрите в зеленчуците. Така, заедно с ориза, те започват да се подкрепят и допълват по много начини.
Най-подходящите зеленчуци са: предимно моркови, зеле, лук; също магданоз, целина, кольраби, различни видове тикви (най-ценна е малка оранжева тиква хокайдо), краставици, цвекло, праз, репички, карфиол, къдраво зеле, броколи, аспержи. Всъщност, само малко количество и за вкус, който не може да устои, можете да добавите и зелен фасул, млад грах и царевица. Предпочитаме да не използваме замразени и стерилизирани зеленчуци от магазина, които са вредни и безполезни. Също много подходящи са зелените листни зеленчуци, които са най-основните и които обикновено бланшираме, тоест варим много кратко в гореща солена вода или пара. Най-лесният начин обаче е да го нарежете и смесите с други приготвени зеленчуци малко преди готвене. Неподходящи зеленчуци: домати, които след готвене стават изключително киселинни (обикновено те трябва да се консумират само сурови, когато са силно алкални, което е полезно за организма). Ние не използваме гъби, с изключение на японските гъби шитаке, които можем да използваме задушени в малки количества от втория етап за вкус на зеленчуци.
Редуваме зеленчуци или поотделно, или комбинираме само няколко вида заедно. За разлика от ориза, ние го приготвяме, за предпочитане, винаги пресен с всяко хранене и го готвим само за кратко (максимум 3 до 10 минути в зависимост от вида на зеленчука). Сутрин се препоръчва да се консумират листни зеленчуци, включително зеле и зеле, за обяд надземни биволски зеленчуци и за вечеря корен. Съществуват обаче и други подходи, като т.нар дъгова диета, където ядем червени, оранжеви и жълти зеленчуци за закуска, жълти, зелени и сини за обяд и сини, индиго, лилави, бели и жълти зеленчуци за вечеря, докато спазваме оцветяването на зеленчуковата повърхност.
Жалко, че някой може да има проблеми с яденето на термично обработени зеленчуци, защото в детството си е получил устойчивост на варени зеленчуци от супа.
Тук ще се опитаме да бланшираме всички зеленчуци, т.е. запарете за кратко във вряща подсолена вода или задушете или запържете за кратко, така че зеленчуците да останат все още хрупкави вътре. Зеленчуците, приготвени по този начин, също могат да се смесват в варен ориз по начин на ризото.
На този етап и изобщо на други етапи от оризовото излекуване е напълно добре, когато дадено количество топлинно обработени зеленчуци, вероятно с малко количество морски зеленчуци, т.е. предварително накиснати водорасли (напр. Wakame, hiziky, араме, нори, балончета водорасли - мехурчета), консумираме под формата на зеленчукови супи. Посолете леко супата с морска сол, саламура или завършете, като добавите чаена лъжичка разредена "японска" солена мисо паста. Водораслите са много полезни при проблеми с щитовидната жлеза, особено мехури. Но нека осъзнаем, че те вече съдържат достатъчно сол сами, така че ние Те могат да направят част от солта, ние правим супата бистра, така че не я сгъстяваме с никакъв сос, брашно и т.н. Въпреки това, можем да добавим малко намазан суров картоф към супата, преди да завършим, може да сложим и малко от сварените зеленчуци от супата като гарнитура към ориза.
Опитваме се да не надхвърляме 25 процента от зеленчуците, защото това би могло да ни наруши от баланса, осигурен от преобладаването на ориза, а не да заместваме ориза напълно със зеленчуци от време на време, както понякога се случва. В противен случай ще намалим лечебните ефекти от лечението, където оризът играе ключова роля. Най-добре обаче е, ако постепенно се приближаваме към това количество зеленчуци във втората фаза.
Във втората фаза на лечението субективните здравословни проблеми обикновено се губят, особено ако обърнем внимание на достатъчна физическа активност. Чувстваме се много по-добре, имаме повече енергия и умствени постижения, умът е чист. Би било жалко обаче, ако в прилив на ентусиазъм и значително подобрение на здравето нарушим или съкратим диетата, като по този начин предотвратим трайно премахване на здравословните проблеми и коригиране на метаболизма. (За много хора обаче е напълно нормално те да чувстват както физическо, така и психическо отслабване по време на почти цялото лечение, всичко е индивидуално).
Също така на този етап, при лечението на по-сериозни заболявания, трябва да консумираме биологично отглеждани зеленчуци, тоест не торени с изкуствени торове и не третирани с химикали. Дори обикновено обаче се опитваме да внасяме най-малко и най-нежно химически контролираните зеленчуци. (Такива храни, отглеждани на здрава почва, от друга страна, трябва да имат повече витамини, минерали, микроелементи и фитохимикали, необходими за функцията на нашето тяло и имунната система и по-малко химикали).
Въпреки това може да се случи, че кожните заболявания, които първата фаза, за наша голяма радост, бързо се отделят в рамките на няколко дни, в началото на втората фаза, отново се влошават и оживяват. Причината може да е точно в това, че сме набавили прекалено химически зеленчуци от нечестни продавачи, чиято консумация отново натоварва и алергизира тялото ни.
В случай на нарушение на лечението, ако случайно сме консумирали нещо неподходящо, не трябва да се поддаваме на дребнавостта, а да продължим лечението. На следващия ден нека включим или чист ориз, или глад. Това ще възстанови психическото и физическото ни равновесие, въпреки че не винаги може да компенсира напълно намаляването на терапевтичните ефекти от лечението.
III. Етап: Предишна диета плюс бобови растения
През третия 9-дневен период ще обогатим съществуващата диета, като добавим 10 до 15 процента от някои варени бобови растения. Ние обаче не надвишаваме тази сума.
Редуваме тези бобови растения: различни видове боб, грах, леща, соя, боб, нахут. В комбинация с ориз те са източник на пълноценни протеини за организма. Процентът на използваемост на такива комбинирани протеини (правилното съотношение на зърнени и бобови култури е 1 към 1/8 до 1/6) дори значително надвишава използваемостта на месните протеини. Най-ценната и много вкусна е соята, която съдържа до 2 пъти повече протеини от месото. Някой обаче може да е алергичен към него. Освен това бобовите растения съдържат много фолиева киселина (витамин В9), която е важна за разграждането на остатъчния агресивен хомоцистеин, който се образува в клетките, като по този начин се предотвратяват много цивилизационни заболявания като атеросклероза, рак и нервни разстройства. Редовната им консумация е полезна и за жените, тъй като те съдържат, особено соя, фитоестроген, който значително се облекчава от проблемите в прехода.
На този етап трябва да се подчертае друг синергичен ефект между зърнени култури и бобови култури при лечение с ориз, който се отнася главно до имунната система и това, което може да има влияние върху лечението на рака. Основно бобовите растения, но също така и зърнените култури, ядките и семената съдържат веществото инозитол фосфат, което подпомага дейността на NK клетки, убийци срещу вируси и ракови клетки. Той играе важна роля в контрола на клетъчното делене, диференциацията и смъртта, като по този начин предотвратява туморните промени и насърчава саморазрушаването (апоптозата) на раковите клетки. Има антиоксидантно действие, понижава холестерола и триглицеридите в кръвта. Също така има положителен ефект върху протичането на диабета (предотвратява развитието на увреждане на нервната система) и други подобни.
Зърнените култури от своя страна съдържат известния бетаглюкан, естествен полизахарид, за който също е доказано, че повишава имунитета. Активира значително дейността и функцията на фагоцитите, белите кръвни клетки, които ядат бактерии и вируси. Най-добрите естествени източници на бетаглюкани, веднага след овеса, са кафявият ориз, който съдържа до няколко грама на купа! За сравнение, една имуноглюканова капсула от аптеката съдържа само 100 mg бетаглюкан. Други места в съдържанието на бетаглюкан са: ечемик, стрида, гъба шийтаке, мая и пангамин.
Така лечебният ефект на бобовите и зърнените култури, но и на зеленчуците се допълват и подкрепят многократно.
От втората половина на тази фаза можем да овкусим пълнозърнест ориз с традиционното лечебно японско пръскане, гомасиом, в количество от около половин чаена лъжичка на порция. Пригответе Gomasio, като изпърпаните и накапани сусам се запържват в тиган леко, но оживено. Разбъркваме го непрекъснато, докато започне да се напуква и мирише. След това го смилайте с фина печена морска сол (16: 1 по обем; сусам 16 части, сол 1 част) върху мак или шредер. В Япония за тази цел се използват керамичен хоросан сурибачи и дървен хоросан сурикоги (могат да бъдат закупени и от нас в някои магазини за натура). Чрез кръгови движения на пестика по дъното и стените на купата, така можем да приготвим около 2,5 dl гомазия за около 10 минути, която съхраняваме в затворена стъклена чаша в хладилника.
- продължи -
Източник: Eutrofia.sk