Производителите го наричат ​​един от най-хранителните зеленчуци, които имаме у дома. Той осигурява коктейл от витамини, минерали и други хранителни вещества, който укрепва имунната система. Но това не е всичко. Зелето е зад намалената смъртност за новия коронавирус?

Бяло или червено, прясно или ферментирало. Зелето е нашата домашна култура, която процъфтява у нас много добре поради климатичните условия. Рецепти от него, като кейл или кейл, принадлежат към традиционното словашко меню. Нямате представа колко голямо предимство има Словакия в сравнение с други страни. Зелето може да е отговорно за това защо имаме по-малък брой смъртни случаи от новия коронавирус, отколкото в други страни.

Храненето като защита срещу коронавирус

Според учените зелето и кимчито могат да предпазят от новия коронавирус, според thesun.co.uk. Експертите вярват в това Храните, съдържащи сурово и ферментирало зеле, могат да бъдат полезни срещу бактериите, защото намаляват нивата на съединение, което помага на вируса да зарази тялото.

Европейски учени казват, че това може да обясни защо страни като Германия и Южна Корея - където тези храни са ключова част от диетата им - са имали по-малко смъртни случаи по време на пандемията. Същата защита срещу опасен вирус може да бъде подпомогната дори от други храни, като например ферментирало мляко. За да влоши нещата, според учените в държава, в която хората консумират много кисело мляко или кефир, напр. Гърция, България и Турция също имат ниски нива на смъртност поради тези храни.

Доказателството е професор, ръководил екип от 25 учени. Самият той промени диетата си, за да опита от първа ръка ефектите от яденето на повече зеле.

потенциал

Джийн Буске, професор по белодробна медицина от университета в Монпелие във Франция и бивш експерт на СЗО, заяви: „Малко внимание е обърнато на разпространението и тежестта на вируса и регионалните различия в диетата и диетичните промени могат да бъдат от голяма полза. Храненето може да играе роля в имунната защита срещу Covid-19 и може да обясни някои от разликите, наблюдавани в случаите на коронавирус в цяла Европа. Разбирането на тези различия и защитни фактори, като диета, но и много други, е от първостепенно значение и може потенциално да помогне за управлението на тези епидемии. "

Както добави експертът, той се превърна в своеобразно морско свинче и включи в диетата си сурово зеле, което яде три пъти седмично, кисело зеле веднъж седмично и кефир за закуска, както и мариновани зеленчуци.

Изследването, публикувано в списание Clinical and Transal Allergy, разглежда нивата на смъртност от вируси и хранителните различия между страните. Установено е, че Германия има значително по-ниска смъртност, както и Австрия, Чехия, Полша, Словакия, балтийските държави и Финландия. България, Гърция и Румъния също имат намалена смъртност, докато смъртните случаи са много по-високи в Белгия, Франция, Италия, Испания и Обединеното кралство.

Естествени вирусни блокери

Според учените храненето може да бъде ключова разлика между страните по отношение на смъртността от коронавирус. В страни с ниска смъртност местните жители консумират големи количества ферментирала храна, като кисело зеле или напитка от кисело мляко. Тези храни са богати на антиоксиданти, за които се смята, че намаляват нивата на ключов ензим, наречен ACE2. Ензимът е свързан с клетките в белите дробове и прави коронавирусът по-лесно да попадне в тялото.

Както добавиха изследователите, ферментиралите храни и зелето могат да действат като естествени вирусни блокери чрез понижаване на нивата на АСЕ2.

„Установихме, че тези храни могат да намалят активността на ACE2. Например ферментиралото мляко се счита за естествен АСЕ инхибитор. Коронавирусът се свързва с АСЕ2, който предизвиква оксидативен стрес, провъзпалителни и профибротични ефекти. Ферментиралите храни имат силна антиоксидантна активност и могат да предпазят от тежък Covid-19,„Подчертава Буске.

„Тогава просто го забелязахме. Непрекъснато откриваме повече информация за този нов вирус. Всяка наблюдавана връзка между новия коронавирус и смъртността с потенциала да намали въздействието върху човечеството си заслужава да бъде разгледана и допълнително разследвана “, каза Джейдип Рей, професор по теология и неврология в университета в Шефилд.