От незапомнени времена тиквите се използват не само като храна, но и за различни други цели. Тази рядка култура за индийците също е проникнала в Европа и се е превърнала в популярна част от ястията на нашата трапеза. Обаче знаете, например, че на писмата й се приписват ефекти на афродизиак?
Тиквата идва от Централна и Южна Америка и отглеждането й е известно от 4500 години пр. Н. Е. н. л. Тази реколта беше много рядка за индианците. Те са яли не само плодовете му, но и листа от тиква и ядки, които имат диуретично действие и са били считани за афродизиак.. Освен това от тях се приготвяха съдове (чинии, черпаци, тенджери за съхранение на храна, ...) или музикални инструменти. През XV век тиквите достигат Азия и започват да се появяват в Европа сто години по-късно. Те се влюбиха в тях толкова много, че това се превърна в основната област за отглеждане на тикви. И до днес те са един от основните компоненти на ориенталската кухня.
Тиква - рядък дар на природата
Месото е богато на вода, витамин С и бета-каротин, който има способността да се преобразува във витамин А. Бета-каротинът също е антиоксидант, който предотвратява увреждането на клетките от свободните радикали. Такива увредени клетки могат да бъдат една от причините за рак. Друг важен антиоксидант, съдържащ се в тиквите, е витамин Е. От групата на витамините от група В съдържа пантотенова киселина и никотинова киселина, наричан още ниацин, който има положителен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето, помага за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Той е необходима част за функционирането на организма тиамин (В1) засягащи нервната система. Витамин В2 - рибофлавин има задачата да разгражда мазнините и захарите, освен това е важно за доброто състояние на очите и кожата.
Нежно слабително
Освен това има високо съдържание на минерали като мед, желязо, магнезий и калий. Калият изхвърля излишната сол от тялото, като помага за подобряване на ревматизма и подаграта. Високо съдържание на фибри насърчава храносмилането, предпазва стомашната лигавица. Тиквата действа като фино слабително приятелски настроени към червата. Помага за регенерирането на черния дроб, следователно хората, страдащи от заболявания на този орган, трябва да бъдат включени в диетата.
Здрави ядки
Преди да се приготви тиквата, ядките обикновено се издълбават и изхвърлят, което е огромна вреда. Те снабдяват тялото ненаситени мастни киселини, които са необходими за производството на витамин D, но също и хормони и клетки. Съдържание селен помага при заболявания на пикочните пътища. Семената са отличен ресурс желязо и фосфор.
Те се препоръчват при проблеми с уголемена простата, те помагат при стомашни проблеми, както и при сърдечни заболявания. Те са подходящи за диабетици и хора с висок холестерол. Консумацията на сурови семена е идеална, тъй като аминокиселината триптофан, активно вещество срещу депресията, е чувствителна към топлинна обработка.
Ядките се използват и в народната медицина срещу чревни паразити като тении или кръгли червеи. В този случай те се прилагат с лаксативи като рициново масло.
Тиквените листа могат да се използват като лапа за изкълчване на глезен или коляно.
Страхотно тиквено масло
Той има широк спектър от приложения. Пресова се от семена, заредени с витамини и минерали тиквено масло. Цветът му е тъмно зелен и има красив аромат на орех. Поради студеното пресоване на маслото в него се съхраняват всички ценни вещества. Подходящ е за приготвяне на салати, супи, сосове и за дегустация на ястия. Консумацията му стимулира кръвообращението и помага за понижаване на холестерола в кръвта. Когато се прилага върху кожата помага за лечение на екзема, хидратира кожата и й придава еластичност. Това масло е подходящо и за успокояващи ефекти масаж, и освен това не оставя мазно усещане по кожата. Също така е идеален за лечение на чупливи нокти, укрепва ги, подпомага растежа и тяхната гъвкавост. Обвиване на косата от масло значително регенерира увредената коса и предотвратява падането й.
Тиквата има различни сортове, които се различават по форма, вкус и цвят. Неговите сортове включват патисон и тиквички. Издълбани оранжеви тикви вече стандартно се използват като декорация за американския празник Хелоуин. Можете да използвате по-малки декоративни тикви като въображаема декорация на дома през цялата година.
С участието на тикви
Хората с наднормено тегло трябва да посегнат към този зеленчук без колебание. Той има много ниска хранителна стойност, само 126 kJ, и следователно е подходящ за намаляване на теглото. Можете да го използвате, за да замените гарнитури като кнедли и картофи, или се пригответе като здравословно основно ястие.
Можете да стерилизирате тази нискокалорична храна като компот, да я използвате за готвене на супи, основно ястие, гарнитури или на скара, да печете във фурната или да пържите.
Тиквата като гарнитура
Обелете тиквата и я почистете от ядки и меки влакна. Нарежете го на разумно големи филийки и го поставете върху изтрит с масло блат за печене. Посолете филийките, поръсете с раска и поставете в предварително загрята фурна. Пече се за миг. Сервирайте към основното ястие като гарнитура.
тиквена супа
Почистете средно голямата тиква, настържете я и я посолете леко. Запържете нарязания лук в масло, добавете към него леко изцедена тиква и го запържете малко. Полейте с вода, добавете бульон и гответе, докато тиквата омекне. Сложете 4 супени лъжици полугрубо брашно в 500-750 мл мляко и разбъркайте добре. Изсипете сместа във варената тиква, разбъркайте и оставете да заври. Все още можете да опитате супата с малко копър. Добър апетит.
Имате ли добра рецепта за тиквена храна или отглеждане на тиква? Също така посъветвайте другите читатели в дискусията и спечелете престой през уикенда или друга от наградите в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл адрес.