Горалните кланици отдавна се играят през периода на замръзване, тъй като в миналото хората в северната част на Спиш не са разполагали с хладилно оборудване за съхранение на преработени месни деликатеси. В същото време забавлението било свързано с кланиците, освен храната, нашите предци се радвали и на домашно приготвени напитки, пеене и танци. „Решихме да подходим към традициите в същия дух, каним посетителите не само да дегустират специалитети от кланици, приготвени от опитни готвачи, но също така сме подготвили богата културна програма“, казва Алеш Солар, директор на регионалната туристическа организация Северна Спиш Пиенини. .

кластор

Можете да вземете черен дроб, колбаси, бекон или пръжки в уютен, отопляем с камина, период Krčme pod Lipami, в двора на манастира. Истинските гастрономи ще се насладят, защото регионът иска да представи основно местни специалитети или да използва преработка на месо според местните традиции. „Традиционната горалска кухня е богата на богати ястия, като се използват предимно свинско, картофи, брашно и зеле“, обяснява А. Солар.

Програмата в Červený Kláštor ще включва и продажба на домашно приготвена, честна храна и традиционни коледни продукти. Желаещите също ще могат да закупят книги с исторически регионални рецепти в сътрудничество с движението Slow food. Подаръкът Pomikuláška няма да пропусне и най-малките, организаторите са подготвили няколко анимационни дейности за тях, но могат и да очакват изненадата на Дядо Коледа.
Ако се интересувате от приготвянето на типично желе от Горал в кланица у дома, вдъхновете се от рецепта от книгата „Традиционни тайни на кухнята на северния спиш“, която беше приготвена в парка Нествил.