традиционен

Просто не можете да обичате истински, неподправен украински борш. Истината е, че някой не харесва много тази класика, но тя е много популярна при нас.

Подготовката е по-сложна и продължителна, но резултатът си заслужава. Любителите на борш ще потвърдят това за вас.

Когато всички вкусове се съберат, ще приготвите здравословна витаминна „бомба“, която има наистина страхотен вкус.

Ще ни трябват следните съставки:

  • 250 грама телешко месо
  • 250 грама свинско месо (най-доброто рамо)
  • 250 грама пушено месо (или телешка кост - 100 грама)
  • 250 грама зеле
  • 150 грама цвекло
  • 200 грама кореноплодни зеленчуци (магданоз, морков)
  • 100 грама картофи
  • 50 грама доматено пюре
  • свинска мас
  • няколко скилидки чесън
  • 1 голяма глава лук
  • Сметана
  • сол пипер
  • дафинови листа
  • оцет
  • 2 литра вода

Ето как да продължите с рецептата:

  • Ние първи ще се фокусираме върху месото. Измиваме всички видове месо или пушени кости и ги слагаме в голяма тенджера. Налейте студена вода и варете на тих огън около 2 часа. Избираме месото (свинско малко по-рано от говеждото), нарязваме го на по-малки кубчета и го връщаме в бульона
  • Междувременно почистваме кореноплодните, зелето, лука и чесъна и нарязваме всичко на ситно. Можем предварително да приготвим червеното цвекло в кожата, за да не загуби красивия си лилаво-розов цвят. Намажете за кратко кореновите зеленчуци върху лука и мехлема и ги залейте с малко месен бульон.

  • Когато зеленчуците са полумеки, добавете ги в горещ бульон с месо. Също така ще добавим нарязано зеле, картофи на кубчета и дафинови листа, подправки и сол.
  • Задушете нарязаното на кубчета варено червено цвекло върху мехлема и постепенно добавете доматеното пюре и подправете с оцет или захар. Добавете нарязан или счукан чесън към червеното цвекло.

  • Смесете цялата смес с бульона.

  • Ще го опитаме, ако е необходимо. Сервирайте с кисел деликатен крем, защото е идеален за борш. В случай на борш е необходимо да се следва една последователност от стъпки.
  • Важно е съставките да се задушават отделно, така че вкусовете ни да са добре свързани по-късно.
  • Вярваме, че и вие обичате борш, както и ние, и че ще ви хареса тази рецепта.

Пожелаваме ви добър вкус!

Споделете тази рецепта, вашите приятели ще я харесат!

Не забравяйте да поставите LIKE на нашата facebook страница, ако искате да виждате нови рецепти всеки ден.