Всеки от нас го знае. Имаме няколко хранения през деня, седим си удобно вкъщи и след няколко минути започваме да бъдем преследвани от вкуса към различни вкусотии - независимо дали са сладки или солени. Оказа се, че това не е случайно и то не толкова причинено от глад, колкото от това, което сме яли през деня. Въпреки това не се губи и това желание за преяждане може да бъде победено.
Вечер сме гладни, защото се увеличава производството на хормон, който стимулира апетита. По-добре е да се съпротивлявате на изкушението вечер не пропускайте обяд и десет. Вечер нивата на пептид YY и лептинов протеин, които предизвикват чувство на ситост, намаляват. Затова не трябва да се изправяме пред вечерното изкушение на глада.
На сутринта вечерята е по-мъдра
Вечер е трудно да се откажете от допълнителна хапка, да устоите на изкушението да имате чипс или шоколадово блокче по телевизията. Ролята тук е, че повечето от нас могат да седят само в стаята на масата и вечер отделете подходящо време за храна. Сега обаче изследователите са установили, че трудно управляемият вечерен глад зависи, поне отчасти, от това как се променя концентрацията на хормони, които сигнализират за глад и ситост през деня.
Изследване, публикувано в Международния вестник за затлъстяването, показва, че това ще бъде по-късно следобед отделя по-малко хормони, които ни помагат, за да не прекаляваме с храната. Напротив, нивото на онези хормони, които предизвикват у нас желанието за храна, постепенно се увеличава с настъпването на вечерта. Изследвания върху малка група доброволци със затлъстяване или с наднормено тегло, половината от които са страдали от разстройство с преяждане, а другата половина не са имали това разстройство, но все пак са имали излишни килограми, предоставиха малко утешителни новини.
Виновни са хормоните
Психиатърката Сюзън Карнел от университета „Джон Хопкинс“ се опита да разбере дали количеството хормони, свързани с апетита, се променя през деня и има ли връзки с хранителни разстройства, като преяждане, за което е характерно нощно събуждане от глад, или със стрес, който често се свързва с невъзможност за контрол над храната.
Карнел даде на доброволците храна, съдържаща около 600 калории в девет часа сутринта и в четири часа следобед. След това доброволците се подложиха на експериментален стрес тест, държейки ръката си потопена в студена вода за две минути. Не става въпрос за изтезания, а за метод, използван в лаборатории да предизвика контролиран стрес за всички.
След това психиатърът премери нивото на хормона на стреса кортизол и нивото на хормоните, свързани с контрола на апетита, като грелин, което причинява глад, пептид YY а лептин, които от своя страна предизвикват чувство на ситост. След още половин час пристигна последната част от експеримента: за да разберат как субектите успяват да контролират апетита си лице в лице по различно време на деня, те предлагат на всички богат бюфет с пица, картофи, сладкиши и шоколад.
Грелин ни кара да ядем
Резултатите показват преди всичко, че чувството на глад е по-ниско сутрин, отколкото вечер. Това не е просто чувство, защото е вечер най-ниската концентрация на YY пептид, което намалява апетита. Напротив, нивото на хормона се увеличава грелин, който ни принуждава да ядем. Това е най-силно изразено при хора с припадък преяждане. При тях нивото на грелин е особено ниско сутрин, докато много високо вечер. Също така, ако сме стресирани, има тенденция към повишаване нивата на хормона на глада, а вечер тази ситуация е направо експлозивна, тъй като с цял ден стресът кулминира, увеличаването на нивата на хормоните, които ни карат да търсим утеха в храната, е по-изразено отколкото когато сме в добро настроение.
"Вечерта е по-вероятно да ядем повече и повече по хормонални причини, без да осъзнаваме, особено ако страдаме от преяждане или сме подложени на стрес." казва д-р Карнел. „Ако знаем, че изкушението е по-вероятно, това ни позволява вземете някои контрамерки: ако, например, ядем повече през първите часове на деня, не пропускаме обяда и следобед се поглезим със здравословна десетка, достигаме до вечерта по-малко гладни и способни да контролираме повече тенденцията да се преяде, " добавя.
Какъв е вашият опит с преяждането през нощта? Пишете на други читатели в дискусията под статията.