Защо да наддавате след такива храни?

когато

Споделете статия

Замисляли ли сте се какво се случва с тялото ви, когато ядете тестени изделия или хляб например? И защо той напълнява след такива храни? Отговорът ще намерим, ако се съсредоточим върху приема на въглехидрати, които тези храни съдържат, пише tn.cz.

Всеки, който някога се е опитвал да спазва диета, се е занимавал с този проблем. Полезни ли са въглехидратите или по-скоро вредни? И мненията се различават. Докато някои казват, че трябва да ядем само някои въглехидрати, а други да избягваме, други казват, че трябва да ядем всички, за да сме здрави.

Вярно е, че въглехидратите могат да се считат за наддаване на тегло. От друга страна, те функционират като енергия, която задвижва всяка клетка в тялото. И така, в какво е заровено кучето? Просто в количеството въглехидрати, което ядем. Отдавна е известно, че много боли. Излишъкът от въглехидрати води до наддаване на тегло, може да развие инсулинова резистентност и да доведе до диабет.

"Въглехидратите са разделени в три категории - захари, нишесте и фибри", каза диетологът Ванеса Хил пред Daily Mail. „Захарите могат да бъдат намерени например в млякото или плодовете, нишестето в тестените изделия или картофите, а фибрите след това се съдържат в зеленчуците“, добави тя.

Какво се случва в тялото, когато ядем тестени изделия или хляб

Храносмилането на въглехидрати започва в устата, където нишестето се разгражда на по-къси полизахаридни вериги от слюнката. След като храната попадне в тънките черва, панкреасът освобождава ензим, наречен панкреатична амилаза, и разгражда веригите на по-прости монозахариди. След това те се абсорбират през стената на тънките черва в кръвния поток.

Най-важният монозахарид е глюкозата, която е важен източник на енергия за клетките и органите, включително мускулите и мозъка. Всъщност мозъкът ни консумира половината от цялата захар, която постъпваме в тялото.

Основният източник на глюкоза са сложните въглехидрати, които могат да се намерят главно в хляба, тестените изделия, картофите или плодовете.

Внимавайте да не прекалявате

Макар да звучи изкушаващо да мислим, че колкото повече въглехидрати поглъщаме, толкова повече енергия имаме, не е толкова просто. Когато ядете твърде много въглехидрати, нивото на кръвната Ви захар се повишава. След това панкреасът освобождава инсулин, за да понижи нивата на кръвната захар, като същевременно съхранява малко захар като източник на енергия за по-нататъшна употреба. Накратко, инсулинът в организма е отговорен за натрупването на мазнини.

Но колкото повече инсулин циркулира в кръвта, толкова повече тялото превръща въглехидратите в мазнини, които съхранява в седалището, бедрата, корема и ханша. И тежестта излита нагоре. Но твърде много захар също може да доведе до стареене. "Важно е да се има предвид, че храната е гориво, така че въглехидратите, протеините и мазнините трябва да се консумират умерено", добави Хил.