източници

Дял

Много добре знаем, че без всички хранителни вещества, витамини или минерали, тялото ни просто не би функционирало правилно. Човешкото тяло обаче се нуждае от редица други вещества. Например, различни каротеноиди имат благоприятен ефект върху него. Днес ще ви запознаем с един представител на тази категория естествени багрила, така нареченият лутеин. Това е особено важно за човешкото око. В статията ще научите кои са най-добрите източници на лутеин и защо всъщност се нуждаем от това вещество.

Какво е лутеин?

Лутеинът е жълто-оранжево багрило, което ние причисляваме към естествените багрила, наречени каротеноиди. Той е разтворим във вода и се произвежда изключително от растения. По-важното обаче е, че е от голямо значение за човешкото здраве. Лутеинът се намира в големи количества в окото, по-специално в жълтото петно ​​или по друг начин в макулата. Това е място на ретината, което е центърът на най-острото зрение. Споменатият каротеноид има антиоксидантно действие и играе огромна роля, особено в защитата на очите от окислително увреждане. Също така помага за филтриране на вредната синя светлина, която може да повлияе неблагоприятно на очната тъкан.

Той също така има превантивен ефект срещу дегенеративни промени в ретината или катаракта. В допълнение към защитата на очите, дори лутеинът допринася и за здравето на съдовете и сърцето. Липсата на това вещество може да доведе главно до различни зрителни нарушения. Необходимо е да се осигури на организма достатъчен прием на лутеин, което е възможно особено чрез консумация на зеленчуци или плодове, съдържащи този ценен каротеноид. Препоръчително е да приемате поне около 6 mg лутеин на ден.

Какво да включите в менюто?

1. Кел

Лутеинът е изобилно представен главно в различни видове листни зеленчуци. Един от най-добрите източници на този важен каротиноид е бивенът. Той може лесно да съдържа до 39 mg лутеин в порция от 100 грама. Кел е и чудесен източник на витамини от група В, калий и магнезий. Почиства дебелото черво, насърчава храносмилането и спомага за отстраняването на излишната вода от тялото. Той има минимум калории и можете да го включите в диетата си, дори ако се опитвате да отслабнете.

2. Спанак

Други видове листни зеленчуци не изостават от кила. Например, 100 грама порция от суров и варен спанак може да съдържа повече от 12 mg лутеин. Консумирайки спанак, вие също ще добавите желязо, фосфор и витамин С. Освен това тези зеленчуци имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и костите и ставите. Заслужава си обаче да включите в менюто и манголд, брюкселско зеле, зеле, маруля или листа от цвекло.