Ако обичате палачинки, не забравяйте да запазите това, най-добрите рецепти на едно място!

рецепти

Домашни палачинки

За да стане отлично палачинки у дома, ще ви трябват две неща: добър тиган и малко търпение.

Как да приготвим палачинки - основата

Всички компоненти трябва да са със стайна температура. Първо смесете яйцата със сол, захар и мляко. След това, ако е необходимо, добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Ако искаш сладки палачинки помиришете, добавете ванилия, канела или цитрусова кора към тестото.

Винаги пресявайте брашното за палачинки. Тестото ще бъде без бучки, а палачинките - въздушни.

Оставете готовото тесто да почива 15-30 минути. Добавете растително масло преди печене. Така палачинките не полепват по тигана.

Идеалният начин за тънки палачинки трябва да бъде леко дебел, подобен на течната заквасена сметана.

Най-добре е палачинките да се пекат в тиган с по-дебело дъно. Те се пекат добре и ще имат красива златиста коричка.

Единственият начин е да намажете тигана с растително масло - в началото на печенето. Не трябва да има много олио, в противен случай палачинките биха били много мазни.

.

Като алтернатива можете да добавите масло направо към тестото. Изпечете палачинките в добре загрят тиган.

Обърнете палачинката веднага щом стане златиста. За да не го скъсате, използвайте тънка дървена или силиконова шпатула, но не метална.

Поставете готовите палачинки на равна повърхност. Добре е всеки да се намаже с масло.

Палачинки с мляко - прости

Състав:

  • 250 мл мляко
  • 4 яйца
  • 150 г брашно
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици растително масло
  • щипка сол

Палачинки на кефир

Имаме нужда от:

  • 200 мл кефир
  • 1 чаша hl. брашно
  • 1 яйце
  • 0,5 чаши вряща вода
  • 1 супена лъжица л. растително масло
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 супени лъжици захар
  • щипка сол

Смесете яйца, захар, кефир, бакпулвер и брашно. Оставете тестото да почине 15 минути и залейте с вряла вода. Разбъркайте, добавете растително масло и започнете да печете.

Палачинки на вода

Имаме нужда от:

  • 1,5 чаши вода
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаша hl. брашно
  • 3 супени лъжици растително масло
  • щипка сол

Палачинки с майонеза - много меки

Имаме нужда от:

  • 0,5 литра гореща вода
  • 9 супени лъжици hl. брашно
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици растително масло
  • щипка сол

Палачинките с майонеза са удивително меки, еластични и много по-вкусни от тези, направени от мляко. Те не изсъхват в хладилника, но остават толкова меки, колкото след изпичане.

Палачинки на вряща вода (на пара)

Имаме нужда от:

  • 600 мл вряща вода
  • 600 мл мляко
  • 2 чаши hl. брашно
  • 0,5 чаени лъжички. нишесте
  • 4 яйца
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 3 супени лъжици захар
  • 0,5 чаени лъжички сол

Тието Палачинките с пудинг са може би най-надеждните, те не се късат и могат да бъдат увити красиво. Смесете яйцата, солта и захарта с разбивач. Добавете вряща вода и разбъркайте добре. Продължете да разбивате, добавете мляко, последвано от нишесте, брашно и растително масло. Оставете тестото да престои 15 минути и започнете да печете палачинките в горещ тиган.

Палачинки с мая

Имаме нужда от:

  • 1 чаена лъжичка суха мая
  • 250 g hl. брашно
  • 500 мл мляко
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици олио
  • 3 супени лъжици захар
  • 0,5 чаени лъжички. сол
  • олио за печене

Палачинките с мая са винаги надути и красиво меки. Изсушената мая може да бъде заменена с прясна и, обратно, 15 g прясна мая се равнява на 1 чаена лъжичка суха мая.

Разтворете половината захар в топло мляко и добавете маята. След 15 минути добавете яйцата, останалата захар и солта. На малки порции добавете пресятото брашно и накрая растителното масло. Оставете тестото да отиде за 30 минути, разбъркайте и започнете да печете.

Палачинки без глутен

Имаме нужда от:

  • 200 грама оризово, овесено или царевично брашно (просто смилайте овесени ядки)
  • 400 мл мляко
  • 20 г нишесте
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици олио
  • щипка сол

Сладки палачинки с ябълки

Имаме нужда от:

  • 220 г брашно
  • 250 г кисело мляко или кефир
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 4 яйца
  • 4 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици олио
  • 1-2 ябълки
  • 0,5 чаени лъжички. канела

Нарежете ябълките на тънки филийки или кубчета и смесете с канелата. Оставете да престоят 15 минути и ги добавете към готовото тесто за палачинки. Запържете палачинките от двете страни.

Най-простата рецепта за палачинки с минерална вода

Страхотна рецепта за страхотно пътуване за палачинки. Наистина е лесно и дори начинаещ може игриво да ги подготви. Никога не ми се е случвало да не успеят!:-)

Имаме нужда от:

2 супени лъжици газирана минерална вода

250 г обикновено брашно

За пържене:

Приближаване:

В купа смесете яйца със сол и мляко. Постепенно - добавете малко брашното, докато се образува гладко течно тесто. Накрая добавете минералната вода.

Загрейте мазнината (олио или масло) в тигана и дозирайте отделните палачинки с черпак.

Пържим от двете страни до златисто.

Сервирайте с пълнеж на вкус.

Виенски палачинки със сирене, изпечени във фурната

Майка ни винаги правеше тази доброта при специални поводи. Представете си най-добрите палачинки, които сте яли и умножете вкуса поне 100 пъти. Само тогава можете да се доближите до удивително вкусния вкус на печени виенски палачинки.:-)

Имаме нужда от:

За палачинки:

250 г обикновено брашно

3 чаени лъжички гранулирана захар

200 мл газирана минерална вода (ако тестото е твърде дебело, добавете още минерална вода)

Пълнене:

750 г фина извара

5 супени лъжици пудра захар

1 бал. ванилова захар

2 супени лъжици стафиди

1 чаена лъжичка лимонова кора

За вграждане:

2 супени лъжици гранулирана захар

1 бал. ванилова захар

Приближаване:

В по-голяма купа смесете всички съставки, за да приготвите тестото за палачинки и след това отделните палачинки запържете до златисто от двете страни с малко растително масло. Трябва да имаме 10-12 парчета палачинки.

Смесете изварата със захар, лимонова кора и сняг, които разбиваме от белтъците.

Напълнете палачинките със сметана, навийте и нарежете наполовина. Съхраняваме пълнени палачинки в съд за печене - с отрязаните краища нагоре.

Накрая ще приготвим палачинков дресинг. Смесете млякото с жълтъците и двата вида захар. След това просто изсипете палачинките .

Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса, докато дресингът се сгъсти.

Поръсете горещи палачинки с пудра захар и можем да сервираме.

Палачинки с кисело мляко с банан

Опитайте палачинки, приготвени от вкусни тестени изделия и сладки банани.

Имаме нужда от:

1 бал. ванилова захар

180 г бяло кисело мляко

110 г обикновено брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

Масло за пържене

Приближаване:

Разбийте яйцата с двата вида захар, добавете кисело мляко и постепенно брашното с бакпулвер и щипка сол. Смесете гладкото тесто - ако е необходимо, можем да добавим още брашно, ако тестото е твърде тънко - тестото трябва да е по-дебело, отколкото при обикновените палачинки.

Загрейте малко олио в тиган и дозирайте отделните палачинки с черпак. Поставете бананови пръстени върху палачинките и запържете от двете страни.

Палачинки със сирене с плодове

Вкусни палачинки, извара, сметана и любимите ви плодове. Имате страхотен и бърз десерт с отличен вкус!:-)

Имаме нужда от:

8-9 супени лъжици обикновено брашно

Пълнене:

8 супени лъжици заквасена сметана

Захар на прах на вкус

Банани, мандарини, киви или други плодове

Приближаване:

Първо подготвяме тестото за палачинки. Смесете млякото с яйца, захар, пресято брашно и сол. Смесете гладкото тесто. Накрая добавете растителното масло и разбъркайте. Оставете тестото да престои 10 минути.

След това се запържва в тиган с незалепващо дъно, златистокафяво от двете страни.

Когато всички палачинки са готови, смесете изварата, сметаната и захарта в купа. Приготвяме и плодове - почистваме и нарязваме на по-малки парченца.

Поръсете палачинките със сместа от сирене и сметана, поставете парчета плодове по ръба и навийте. Готовите рула покрийте с фолио и съхранявайте в хладилник за 30 минути.

Сервирайте нарязани на по-малки парчета.

Шоколадови палачинки от тесто с кисело мляко

Опитайте палачинките в тъмен дизайн с аромат на шоколад.

Имаме нужда от:

1 чаша обикновено брашно

¾ чаши бяло кисело мляко

2 супени лъжици шоколадов сироп

2 чаени лъжички бакпулвер

Приближаване:

Разтворете шоколада на водна баня.

В купа смесете разтопения шоколад с яйца, брашно, мляко, сироп, кисело мляко, захар, бакпулвер и сол. Разбъркайте до гладка смес. Оставете го да почине 5-10 минути на хладно място.

Загрейте малко олио в тиган и изпържете палачинките от двете страни.

Сервира се с популярни съставки (сметана, конфитюр, извара, ...)

Палачинки с мехурчета

Тези палачинки ми напомнят за миризмата на детството, защото нашата стара жена винаги ги приготвяше за нас. Реших да започна този уикенд с красив спомен за нея и вкус на вкусни балончета.

Имаме нужда от:

3 и ¼ чаши мляко

10 г суха мая

500 г обикновено брашно

Приближаване:

Загрейте 1/4 чаша мляко, добавете мая, чаена лъжичка захар и щипка сол. Оставете го да си почине на топло място, докато маята излезе.

Постепенно добавете яйцата, брашното, останалото мляко, захарта и солта към маята. Ще направим гладко тесто без бучки. Накрая добавете маслото и отново разбъркайте тестото.

Оставете тестото да почива покрито на топло място, покрито. Установяваме, че тестото е ферментирало правилно от факта, че увеличава обема си приблизително четири пъти.

С черпак изсипете готовото тесто върху нагорещен тиган и запържете като класически палачинки. Тестото за палачинки ще създаде малки, пукащи мехурчета по тигана - знаем, че е готово.

Сервирайте със сладко, бита сметана, извара или заквасена сметана.