Топла супа от лук

Опитвали ли сте някога да готвите лучена супа?

начин

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ

Трябват ни около 8 порции

  • 700 г лук (приблизително 3 големи или 5 по-малки лука)
  • 40 г масло
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 1,5 л зеленчуков бульон
  • 3 стъбла мащерка (може и да се сушат - около 1 до 2 чаени лъжички)
  • 1 дафинов лист
  • настъргано твърдо сирене
  • френска багета
  • сол пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Ще бъдете толкова доволни от тази рецепта, че ще плачете от щастие по време на подготовката - ще започнем с почистване и нарязване на лука. Извадете голяма тенджера, разтопете маслото в нея и добавете нарязания лук на тънки ивици. При ниска температура запържете лука в маслото при периодично разбъркване за около 15 минути, докато хване златист цвят. След това налейте 1/3 от бялото вино и изчакайте течността да се изпари.

Добавете останалото вино, оставете да къкри за кратко и залейте зеленчуковия бульон. След това добавете накълцани листа от мащерка и дафинов лист и оставете за 30 минути. при ниска температура гответе под капак. Разбъркваме понякога.

Докато супата ни кипи, нарежете багета на колелца, поръсете с настърган кашкавал и оставете да се запече във фурната за кратко, докато сиренето се разтопи и малко препече.

Накрая подправете супата с подправки и сол. Или поставяме суровата багета директно в супата и я поднасяме веднага, или сервираме багета само странично към супата.

Източник biteme.sk

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

Супа от боб Старкина VEGGIE версия

Стара класика с малка, безмесна вариация. Трябва да се опита.

Супа от грах от жълт труп

Много проста и вкусна супа от белен жълт грах.

Морков крем с кокосово мляко

Здравословно и вкусно за всички.

Автор на статията

Барбора Драховска

Bite me е вегетариански блог не само за вегетарианци, основан през 2012 г. от две приятелки Барбора и Мими.