Добър апетит

Обичате ли тестени изделия по различни начини? Искате ли най-накрая да опитате нещо ново под месото? Предлагаме ви страхотни съвети за домашни сосове, които са готови след няколко минути. Децата обичат тестени изделия и месо е естествено традиция у дома. Защо не опитате нещо ново?

Доматен сос

Ще ни трябва:

  • консервирани домати
  • 2 скилидки чесън
  • билки
  • сол и черен пипер
  • Настъргано сирене

Приближаване:

Всичко, което трябва да направите, е да изсипете домати в тенджерата, да добавите счукания чесън и да подправите с билки, прясно смлян пипер и сол. Ако искате, можете да добавите малко захар или мед. Сервирайте с паста и поръсена със сирене. Сосът обаче е подходящ и за месо, по италиански начин, например с маслини и чери домати или задушени зеленчуци.

Сос от сирене

Ще ни трябва:

  • 2 супени лъжици масло
  • 2 скилидки пресен чесън
  • половината пресен лук
  • 125 ml сметана за готвене 30%
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • сол
  • черен пипер

Приближаване:

Оставете маслото да се разтопи в по-дълбок тиган и добавете лука и чесъна. Оставете лука да се запържи старателно и след това добавете сметаната и настъргания пармезан. Гответе, докато сиренето се разтопи и накрая добавете солта и черния пипер. След това можете да сервирате. Добър апетит.

Корен зеленчуков сос ала филе

Ще ни трябва:

  • 80 мл сухо бяло вино
  • 30 грама лук шалот
  • 2 PL Дижонска горчица
  • 1,5 чаени лъжички лимонов сок
  • сол и черен пипер
  • малко силен бульон
  • 60 мл сметана
  • пресен риган
  • 10 грама масло

Приближаване:

Изсипете сухото бяло вино в тенджера и добавете малко бульон. Добавете накълцан шалот и ги оставете да се пенят. След това добавете горчицата и лимоновия сок. Готвим така, че виното ни да е намалено. Посолете и подправете.

Варете около 2 минути и добавете сметана. Варете още три минути. След това махнете тенджерата от огъня и добавете риган и масло. Разбъркайте, така че сосът да се сгъсти малко и да получи кремообразна консистенция. Сервирайте добър вкус.

Песто от босилек

Ще ни трябва

  • 2 скилидки обелен чесън
  • 2 чаши листа босилек
  • ½ чаши смлени ядки (кашу, орехи)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сок от един лимон
  • сол пипер

Приближаване:

Смесете всички съставки заедно в гладка смес и напълнете със стъклени чаши. Можете също да добавите настърган пармезан към вашето песто, но аз обикновено го правя без него. Добър апетит.

Сос Cacio e Pepe

Ще ни трябва:

  • спагети
  • 4 PL масло със стайна температура
  • 1 PL екстра върджин зехтин
  • 2/3 настърган пармезан
  • сол и прясно смлени подправки

Приближаване:

Оставете подсолената вода да заври в голяма тенджера. Добавете спагети и варете 8 минути. Изсипваме ги и не ги изплакваме. Докато спагетите се готвят, смесете маслото със зехтин и сирене, за да направите паста. Когато приготвим макароните, прибираме около 1/2 чаша гореща вода, в която са били варени.

сложете тази вода в тиган. Поставете спагетите в купа, където имаме дебела сурова маса и разбъркайте. Сложете ги в тиган с вода и отново разбъркайте. Ще ни направим плътен сос. Едва сега ще подправим с подправки и сол. Сервирайте с лист босилек и все още можем да поръсим със сирене. Добър апетит.