Сали се омъжваше. Дори с най-добрите си усилия тя не успя да скрие обърканите си чувства. Тя скрила кецове с ортопедични стелки под сватбената си рокля. На 23 години тя имаше непоносима болка в краката. Малко знаеше, че зад него могат да стоят оксалати.
Според лекарите тя била добре. Тя търсеше начин да се отърве от болката, която продължаваше от 13-годишна възраст. Тя избра вегетарианството. Записала се е в университета Корнел в Итака, Ню Йорк и е специализирала в областта на храненето, профилактиката на заболяванията и уелнес образованието. Но дори тук тя не разкри причината за болката си.
Напротив, както КАКВО ЛЕКАРИТЕ НЕ КАЗВАТ В интервю за списание WHAT DOCTORS, това, което лекарите не ви казаха. Цялото й тяло се скова, тя не можеше да се концентрира, страдаше от синдром на раздразнените черва и много болезнена ендометриоза.
Едва докато търсеха причините за ендометриозата, тя и съпругът й се натъкнаха на термина оксалати. Беше на фондацията The Vulvar Pain.
Не знаете и какво представляват оксалатите?
Вече споменах накратко оксалатите в антинутриентите, а също и в ядките. За тях ще говорим по-подробно в тази статия. За да разберем какво накратко се нарича оксалат, трябва да разгледаме химията.
Етандиоена киселина Народната оксалова киселина (химична формула HOOC-COOH) е твърдо, безцветно, водоразтворимо, кристално вещество. Той е отровен и има корозивни ефекти. Среща се в природата както в растителното, така и в животинското царство.
- При растенията той има своето място в размножаването и защитата на растението от унищожаване.
- При бозайниците се образува като страничен продукт от метаболизма.
Оксаловата киселина има способността да се свързва с различни минерали като натрий, калий, магнезий и калций. Тези получени съединения обикновено се наричат оксалатни соли (наричани по-долу оксалати). Натриевите и калиевите оксалатни соли са разтворими във вода.
За разлика от тях, оксаловата киселина и калциевите съединения са неразтворими. Това съединение се нарича калциев оксалат и образува остри нано и микро кристали. Това са много твърди съединения (подобни на стъклени фрагменти), които не могат да бъдат унищожени чрез готвене или отстранени по друг начин. Тези миниатюрни микроскопични кристали са при определени условия те могат да се прикрепят към тъкани (съединителна тъкан, сухожилия, стави, храносмилателен тракт) и по този начин оксалатна токсичност.
Прояви на оксалатна токсичност
Няма един индикатор, който да показва оксалатна токсичност. Може би най-известните са камъните в бъбреците. (Техният анализ разкри наличието на калциев оксалат.)
Това са други опции:
- Бъбречни инфекции
- Проблеми със стомашно-чревния тракт
- Болки, които идват и си отиват без видима причина или които засягат различни части на тялото в различни дни
- Болка или слабост в ръцете, краката или ходилата
- Скованост или болки в гърба
- Болки в сухожилията, възпалени сухожилия и стави
- Растежи, калцификации
- Лош сън или постоянна умора
- Проблеми с мозъчните функции: мозъчна мъгла, нарушени когнитивни функции, умствена умора
- Раните зарастват бавно
- Сухо око
- Не е необходимо лечение
- Проблеми с дишането
- Репродуктивни проблеми
- Недохранване (Оксалатите крадат минерали. Разтворимите форми на натриев оксалат и калиев оксалат могат да заловят други минерали като магнезий, желязо, цинк, мед и др.)
- Тежки метали в тялото. Оксалатите могат да се свързват и с токсични метали като олово, живак, алуминий или кадмий.
- Проблеми с клетъчната комуникация (автоимунитет, хормонални проблеми, неврологични проблеми)
- можете да намерите повече тук >>
Как да се измъкнем от него
На първо място, трябва да се има предвид, че това не е свръхчувствителност или алергия към оксалати. Това е отлагането на наночастици калциев оксалат в тъканите. Те имат способността да свързват други микрочастици и да се увеличават. Тялото реагира на тези чужди вещества най-вече чрез възпаление.
Оксалатите влизат в тялото чрез храната, а също и чрез прекомерна консумация на синтетичен витамин С. Витамин С се метаболизира в организма до оксалова киселина.
Така че единственото нещо, което можете да направите, е да ограничите доходите им. НИСКАТА ОКСАЛАТНА ДИЕТА изглежда най-подходяща, т.е. диета с ниско съдържание на оксалати. Това просто означава свеждане до минимум на тези храни. Препоръчва се приемът им да се намали до диета с ниско съдържание на оксалат 40 - 60 mg това. Като превенция ще бъде достатъчна граница до 150 mg на ден. (Пример: порция ориз надвишава ограничението 4 пъти).
Ако сте привърженик на някоя от диетите с ниско съдържание на въглехидрати (PALEO, LOWCARB, AIP, KETO), до голяма степен сте спечелили. Тези видове диети вече не съдържат някои високооксалатни храни: зърнени храни, псевдозърнени храни и бобови растения. Впоследствие е достатъчно да се контролира тяхното получаване. В случай на здравословни усложнения, дори изключете напълно оксалатните храни от диетата напълно.
На кого се препоръчва да се изключат оксалатите
Биохимията на оксалатните соли е малко изследвана тема. Науката не знае отговорите на това, защо някой е по-склонен да ги съхранява в тъкани.
Съществува връзка между дефицита на витамин В6 и продължителната употреба на високи дози витамин С.
Оксалатната токсичност обаче е 100% свързана с пропускливото черво.
Медицинската наука също не знае безопасно средство за тестване на нивото на оксалат в организма.
На практика остава да се тествате. Погледнете отблизо какво консумирате. Направете анализ за себе си, за да видите дали вашата диета е твърде едностранна и не съдържа твърде много храни с високо съдържание на оксалат. В долната част ще намерите пълен списък с храни и можете да го изтеглите безплатно.
Финално отражение
Целта на статията не е да ви обезкуражи да ядете спанак или плодове. Моят интерес е да повиша осведомеността за храненето. Посочете, че не всичко е така счита го за суперхрана, той също е суперхрана. (конджак паста, брашно от тапиока, ...)
Не е достатъчно да разглеждаме храната едностранно и да подчертаваме нейните ползи, например поради често измислените ефекти. Необходимо е да имате обективна информация, когато вземате правилното решение.
По-специално тези, които са се поддали на:
- Редовно пиене на смути, приготвено от храни с високо съдържание на оксалати
- Модерни прахообразни кето диети (екстремна концентрация на соя)
- Прекомерна консумация на ядки и ядкови продукти
- "Лечебно средство за почистване" на основата на зърнени култури, зеленчуци или плодове (ориз, пъпеш, киви, ...)
- Замяна на животински протеин със соеви продукти
- Едностранно кетъринг (търговско хранене, макробиотици, веганство, фрутарианство, сурова храна, растителна диета, ...)
- Консумация на хранителни добавки от високооксалатни хранителни екстракти
- Чрез зареждане с витамин С, което се отнася и за интравенозно приложение
Разбирам, че не всеки обича да изучава хранителни знания. За тях съм подготвил продукт: Истинска кето диета, която отговаря на критериите за диета с ниска диета.
А какво ще кажете за Сали?
Сали направи още много грешки по пътя към здравето. Тя информацията за оксалатите първоначално е била само частична, тя елиминира манголда, но въпреки това яде много храна, която съдържа оксалати: зърнени храни, соеви продукти, много сладки картофи и плодове. В опит да намали токсичността, тя премина към веганство.
Добавени са проблеми с щитовидната жлеза и съня. В центъра на съня й е установено, че тя се събужда 29 пъти през нощта. Тя посети мануални терапевти, акупунктури, билкари, хомеопати и огромна мрежа от алтернативни лечители. Нищо не работи.
Едва по-късно тя се свърза връзка с неподходяща диета и висок прием на оксалат. Чрез премахването им и коригирането на диетата им настъпи краен обрат.
Днес Салей К Нортън е най-уважаваният диетолог в САЩ. Изследва от 35 години. Сърцата й са оксалати. Тя е член на катедрата по социално и поведенческо здраве в Университета на Вирджиния в Университета на Вирджиния (VCU).
Цялата подробна информация за оксалатите може да бъде намерена на уебсайта му. За бърза ориентация подготвих списък на основните храни според съдържанието на оксалати. Можете да го изтеглите БЕЗПЛАТНО, като кликнете върху бутона "Изтегляне"
Източник: https://sallyknorton.com/, https://regepi.bwh.harvard.edu
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.