Те не са много известни у нас и са посочени като тенденция на бъдещето, която ще излекува тялото и ума! Те са компонент на веганската храна, но скоро стават „известни“ като бадеми или орехи. Защо да пием ядки трябва да е част от нашата диета?
Любителите на веганската диета са чували за пиенето на ядки. Много веган храни, включително бадемово или кокосово мляко, посочват ядките като основна съставка в протеина. Някои са пили ядки като заместител на кравето мляко. Голямо жалко обаче е, ако тези ядки са само част от веган продуктите! Подобно на други ядки, пияниците трябва да се сервират редовно в чиния.
Защо не са на разположение като другите ядки?
Те пиеха ядки на вкус, подобни на слънчогледови и тиквени семки, както се съобщава на scmp.com. Те идват от Югоизточна Азия, Папуа Нова Гвинея и Северна Австралия. Повечето от тях са отглеждани и на филипински плантации. Ядките имат интересна форма под формата на сълзи и растат на високи дървета, разположени във вулканична почва, от които се събират по-трудно. Следователно те не са толкова достъпни в търговската мрежа, колкото другите ядки.
За да влошите нещата, плодовете, които съдържат тези ядки, също се развалят лесно поради високото си съдържание на мазнини. Узряването и събирането на реколтата отнема от шест до седем години. Събирането и беленето на ядки също е трудоемко, тъй като тези процеси трябва да се извършват ръчно.
Хранителни вещества в орехите
Тази малко известна храна крие съкровище, за което малко хора знаят! Те са пълни с хранителни вещества, което ще бъде оценено особено от хората, които следват кетогенна диета. Ядките имат високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Една порция от 28 g осигурява 200 калории, 22 g мазнини (мононенаситени, наситени и полиненаситени мастни киселини), 1 g въглехидрати и 3 g протеин.
Те също могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола (липопротеини с ниска плътност) и са добър източник на основни витамини и минерали, включително манган, магнезий, тиамин, фосфор и мед. Витамин Е, съдържащ се в ядките, предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на високото съдържание на витамин Е и магнезий, те са сред най-здравословните ядки. Освен това те съдържат фитохимикали, които имат антиоксидантни свойства. Витамините, минералите и фитохимикалите помагат за защита на организма от окислителни щети, за които е известно, че причиняват дегенеративни заболявания.
Как да ги ядем и къде да ги вземем?
Тъй като това е храна с високо съдържание на мазнини, препоръчително е да ядете пияни ядки със смес от други ядки и семена. Ограничете консумацията до три до пет порции седмично и поддържайте не повече от 28 g до 42 g на порция.
Докато нагряването на храната обикновено води до загуба на хранителни вещества, е доказано, че това е различно при пиенето на ядки.! Нагряването им води до повишаване на антиоксидантната активност. Така че, ако не обичате суровите ядки, можете да ги изпечете. Печени, те ще бъдат хрупкави и ще имат вкус на бадеми. Можете да поръсите кисели млека, салати, те могат да бъдат част от смути или са подходящи и за супи.
Можете да пиете ядки в специализирани магазини или онлайн магазини със здравословна диета и чужди храни. Изберете органични и предварително покълнали ядки.