Тиквичките (наричани още тиквички) са здравословен, неизискващ зеленчук. Прилича на салата от краставици (но е по-скоро като тиква), с която принадлежи към семейството на тиквите (Cucurbitaceae). Въпреки че тиквичките се различават от краставиците по вкуса и консистенцията на месото, тя може да се използва по подобен начин в кухнята.
Защо тиквичките са толкова здравословни?
Тиквичките са зеленчуци с нисък гликемичен индекс. От витамините съдържа витамини от група В, витамин Е и А. По-малко от един процент от съдържанието са ценни фибри, два процента от съдържанието са въглехидрати, по-малко от два процента са здравословни мазнини и около един и половина процента растителен протеин . Като се има предвид сочността на плътта, не е изненадващо, че до деветдесет процента от нея е вода. От минералите съдържанието на калций, калий и магнезий е особено приятно.
Как ни помагат тиквичките?
Поради съдържанието на фолиева киселина, тиквичките са важни за доброто състояние на нервната система и се препоръчва да се консумират по време на бременност. Помага за детоксикация на организма - насърчава отделянето на вредни вещества от тялото. Той подобрява метаболизма и съдържа минимум калории, което прави тиквичките ценен помощник в борбата с наднорменото тегло. Консумацията на тиквички се препоръчва при затлъстяване, ревматизъм и болки в ставите, подагра, диабет, чести запеци, лошо храносмилане и екскреция (включително възпаление на дебелото черво). Дейностите на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур са особено полезни.
Как да консумираме тиквички:
- за сурово (прясно),
- да заври (като краставици),
- пържи се по пътеката,
- изпечете,
- Има хиляди рецепти за тиквички, но не забравяйте, че нездравословната термична обработка ще унищожи и най-здравословните зеленчуци:)
Как да отглеждаме тиквички?
Отглеждането на тиквички не се различава много от отглеждането на тикви. Можете да си купите семена от тиквички буквално за няколко десетки цента, реколтата е огромна с добри грижи. Основата на успеха е слънчева позиция и много вода. Някои тиквички растат по типичен храстови начин, други „пълзят“ в околността. Във всеки случай това е масово растящо растение, което се нуждае от много място. Посейте семената в гнезда на две или три парчета, или на редове (разстояние между гнездата или редовете един метър).
Тиквичките не понасят зимата, а пролетните студове могат да повредят или убият младите растения от тиквички. Следователно сейте на открито само когато изчезне рискът от пролетни студове, през втората половина на май или през първата половина на юни. Добро решение е да отгледате предварително млади растения на закрито в саксии и по-късно да ги засадите на открито (постепенно ги подгответе за външна студ чрез втвърдяване - първоначално само за кратко навън, по време на обедното слънце, по-късно ги засадете директно в цветното легло).
Уверете се, че в началото не прекалявате с оплождането, торенето ще донесе повече вреда, отколкото полза. Можете обаче да подготвите почвата предварително, като измиете качествен компост. Честата реколта от плодове (размер на реколтата 7 до 12 см) ще подпомогне плодородието.
Очакваме вашите въпроси и мнения в коментарите под статията или във Facebook:)