тиквени

600 г тиква Хокайдо, 200 г обелени картофи, 2 жълтъка, 2 PL масло, 280 г обикновено брашно, 2 чаени лъжички (CL) сол, настърган индийско орехче, смлян черен пипер на вкус

Нарежете тиквата и картофите на по-малки кубчета и гответе в подсолена вода, докато омекнат. Тиквите от Хокайдо не се нуждаят от белене, кората омеква по време на топлинна обработка. След готвене оставете зеленчуците да капят върху сито, притиснете ги върху пресата за картофи и отстранете излишната вода. Смесете топлите зеленчуци с маслото, разбъркайте жълтъците и ги оставете да се охладят напълно. Оставете водата да заври в голяма тенджера. Разбъркайте брашно, сол, индийско орехче и подправки в охладените зеленчуци с лъжица. Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно. Върху набрашнен плот от тестото оформяме валяк, който нарязваме на парчета с дебелина около 2,5 см. Внимателно ги натискаме с вилица. Поставяме ги върху добре набрашнен лист за печене. Нньоките постепенно се варят във вряща вода, когато те изплуват на повърхността, ние ги отстраняваме с перфориран черпак. Докато готвите още ньоки, пригответе вече приготвените в покрита форма за печене във фурна, загрята до 100 ° С. Сервирайте ги със спанак, който приготвихме на малко масло и поръсихме с пармезан.

Детско списание
Снимка от Thinkstock.com

ИНТЕРЕСУВАТЕ СЕ ОТ НАШИТЕ СТАТИИ?
Можете да ни подкрепите, като се абонирате за детското списание тук или като закупите детското списание в безплатна продажба. С абонамента за бебе получавате и специални промоции за бебета и малки деца като подарък (които също можете да поръчате отделно чрез дистрибутора тук).