Основата се състои от брашно от смлени тиквени семки, яйца, а отгоре е покрита с шоколадова извара с малини и казеин.
Имаме нужда от:
Корпус:
Тиквено брашно
15г настърган сух кокос
1 PL тиквено масло
1 кг сода за хляб
Сукралоза (количество на вкус)
Пълнене:
500g мека извара с ниско съдържание на мазнини
40g MPC 85 - без аромат
½ агар ČL (растителен заместител на желатина)
Приближаване:
В купата смесете тиквено брашно, кокос, SB, канела и ванилия. Разделете яйцата - разбийте белтъците в пяната, жълтъците заедно със сукралозата също в пяната, след това добавете тиквеното масло, което разбиваме и постепенно добавяме cmar.
Когато всичко се смеси, смесете сухата смес и след това изсипете всичко в кръгла форма за кекс, където дъното подреждаме с хартия за печене и избърсваме отстрани с кокосово масло.
Печете в предварително загрята фурна на температура 180 ˚C - 20 минути.
За да смесите, смесете извара, сироп, какао и MPC в купа. Поставете малините (аз използвах замразени) в тенджера, оставете ги да заврят, след това намалете температурата и добавете агар (сместа не трябва да ври!). Загрейте за известно време и изсипете в сместа от сирене. Смесваме всичко заедно, изсипваме го върху охладеното тяло и го оставяме да се втвърди в хладилника.