Лятото е синоним на слънчеви дни, плуване, студени напитки, бира и сладолед. И нека си признаем - през повечето време се чувстваме като във финландска сауна. Въпреки че обичам летните дни, жегата често ме изтощава много и през деня не искам нищо друго, освен да мързелувам някъде на сянка. Как да охлаждам ефективно? Кои храни трябва да сервираме по-често сега? Наистина ли ни охлажда сладоледът? Вижте съвети относно ястията, които да консумирате, за да се чувстваме добре и 3 рецепти за освежаващи смутита. Наздраве:-).

Храни за ядене през горещите дни

Подобно на студен душ, храната може да ни охлади добре. Според традиционната аюрведична медицина, която активно практикувам, ние знаем „охлаждащи“ и „затоплящи“ храни. В тази статия ще се спра на една актуална тема - тоест храни, които охлаждат тялото ни, въпреки че не го усещаме на допир.

Казват, че охлажда храната помагат за премахването на топлината и токсините от тялото, докато тези затоплящи увеличават кръвообращението и доставят т.нар „Жизнена енергия“. Един от ефективните начини да останете „хладни“ в тропическите дни е яжте плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода. Имаме нужда от вода, за да регулираме телесната температура. Когато времето е горещо, тялото ни го отделя много повече от всякога и освен това се потим повече.

храни

Тъй като тези храни съдържат значително количество вода, те позволяват разреждането на кръвта, като помага на тялото да отделя топлина, а също така ни предпазват от прегряване.

Плодовете, които естествено ни освежават, включват: пъпеш, ягоди, ябълки, круши, френско грозде, цариградско грозде, боровинки или малини. Можем да се разхлаждаме и през лятото с тропически плодове (банан, киви, лимон, портокал, мандарина, грейпфрут, ананас).

През лятото можем да разчитаме на зеленчуците за охлаждащия им ефект листни зеленчуци, целина, репички, кольраби, различни билки, краставици, домати, патладжан, тиквички, китайско зеле, броколи или чушки.

Важно е и как подготвяме храната. Препоръчва се през летните месеци RAW метод - тоест да не готвите, или да къкри, пара, бланширате или готвите само за кратко. Избягвайте пържени, печени и прекалено пикантни или остри храни.

Разхлаждат ли наистина сладоледите и бирата? Само временно!

Вярвате или не, сладоледът и ледените напитки и дори любимата бира няма да ни охладят дълго. Когато ядем храна, чиято температура е значително по-ниска от телесната ни температура, тя първоначално ще действа като хладилен агент, но, за съжаление, този ефект е краткотраен. След 15-20 минути ще ни стане още по-горещо!

Това е така, защото тялото физиологично ще реагира на топлинните загуби, като увеличи притока на кръв и започне да се нагрява. В допълнение, ледено ястие или напитка не се препоръчва дори след хранене, защото задушава храносмилателния огън и забавя процеса на храносмилане, докато напълно спре. Тогава храната ще „стои в стомаха ни“. Затова опитайте да опитате друг начин на охлаждане вместо (уж) доказани трикове за „охлаждане“. Прясно гаспачо, чиния с краставици или моите съвети за вкусно лятно смути. Ето ги и тях!

1. Пъпеш смути с медена роса

Медената роса е билка, която охлажда приятно. Пъпешът е пълен с вода и също охлажда, но освен листни зеленчуци, не препоръчвам да го комбинирате с друг елемент. Това смути е много просто и има страхотен вкус.

Какво ще ни трябва за 1-2 порции?

  • 1 жълта или захарна пъпеш, или 1/2 червена тиква,
  • 15 листа орлови нокти
  • 250 мл вода

Как ще продължим?

1. Ще приготвим около 250 мл вода, в която ще накиснем листата от медена роса за през нощта. Водата ще има много приятен сладък вкус.

2. И накрая, всичко, което трябва да направите, е да смесите пъпеша с тази вода и да се насладите пълноценно на хладна напитка.

2. Жасминово смути с манго

Признавам, че не мога да устоя на жасмин дори през зимата, въпреки че охлажда естествено. Още от праисторическите времена е наричана „Кралицата на нощта“. Действа като афродизиак, но редовното пиене на чай или жасминова вода също ни носи красива кожа и „вечна младост“.

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 400 мл вода
  • шепа цветя от жасмин
  • 1 узряло манго
  • 2 зрели банана
  • 1 см корен от куркума или 1/2 ч. Л. Прах от куркума

Как ще продължим?

1. Най-лесният начин да получите изсушени цветя от жасмин. Потапяме пълна шепа цветя през нощта в около 400 мл вода.

2. Сутрин смесете сместа в бърз миксер заедно с манго, банани и куркума.

3. Краставица мохито

Това вкусно смути е любимият ми избор през горещите дни край водата. Ментата е една от освежаващите билки, която освен това ефективно охлажда. Краставицата е пълна с вода и мисля, че много пъти е усещала колко добре може да се охлади. Например намалява отока на очите, както и понижава телесната температура.

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 5-6 стръка прясна мента
  • 1 краставица
  • 500 мл кокосова вода
  • кокосова захар на вкус (не е нужно да използваме)

Как ще продължим?

1. Нарежете половината от краставицата на колелца и я оставете да се запари с 250 мл кокосова вода заедно с листата от мента за поне 20 минути. Оставяме 2 стръка мента за смесване.

2. Смесете другата половина от краставицата с останалите листа от мента.

3. Добавете към вода с краставица и мента, подправете със захар и разбъркайте с лъжица.