Имат ли вкус тези от магазина, както когато ги приготвяте у дома? Разбрахме за вас и вече знаем, че поне един наистина прилича на отварата, която сте яли с баба си.
Имат ли вкус тези от магазина, както когато ги приготвяте у дома? Разбрахме за вас и вече знаем, че поне един наистина прилича на отварата, която сте яли с баба си.
Оценено от:
Групата от шест оценени проби се състои от сладко от сливи, което беше оценено от експерти и наш колега. Те оцениха интензивността на вкуса на слива, сладостта и цялостното впечатление. Пробите са анонимни поради обективност, маркирани с цифров код. Лекарите получиха оценка както в училище: 1 (най-добро) до 5 (най-лошо).
Ing. Alžbeta Medveďová, д-р..
Обработени резултати от сензорно изпитване на проби, които бяха оценени от група обучени оценители от Катедрата по хранене и оценка на храните, Факултет по химикали и хранителни технологии, STU в Братислава.
Bouboš Mego
Завършва престижната гастрономическа академия Le Cordon Bleu в Лондон, а по-късно работи в топ ресторанти във Великобритания, САЩ, Германия и Австрия. Трите компании, в които е работил, са получили две звезди на Мишлен. В момента готви за братиславска компания.
Доброслава Бруновска
Нашият редактор Slávka готви много по-добре, отколкото пече, но когато реши да смеси тестото, пълни кифличките само с качествено сладко. Затова й хареса първата, от Селико.
Като домашно: Сладко от сливи
Seliko, 420 g, 1,79 €
Страна на произход: Чехия
Състав: сини сливи, концентрирано сливово пюре, захар, регулатор на киселинността, желиращ агент, сироп от царевично нишесте, оцветител, консерванти
Енергийна стойност: 1053 kJ Въглехидрати: 60 g
Професионалисти: Силен вкус на слива.
Минуси: Нито един.
Общо впечатление: Сладкото има характерен тъмен цвят и деликатен аромат на узрели сливи. Той е оптимално плътен и се разпространява добре. Вкусът е и почти домашно приготвен, приготвен по традиционна рецепта.
Клас: 1 - победител в теста
Честен: конфитюр от сливи
Sympathica/Lidl, 440 g, 1,09 €
Страна на произход: неописан
Състав: конфитюр от сливи, сини сливи, захар, регулатор на киселинността, желиращ агент, оцветител, консерванти
Енергийна стойност: 1,175 kJ Въглехидрати: 65 g
Професионалисти: Приятен вкус на сини сливи.
Минуси: По-слаб аромат на слива.
Общо впечатление: Тъмното, плътно сладко има малко по-слаб, но приятен аромат на слива. Вкусът му е сладък в началото, но се превръща в типична слива. Има отлична консистенция и външен вид, така че можете да го използвате в сладкиши и хляб.
Клас: 2
По-малко сладко: Подсладено сладко от сливи
Хаме, 240 г, 0,89 евро
Страна на произход: Чехия
Състав: сини сливи, сливова каша, сливова паста, захар, желиращ агент, регулатор на киселинността, оцветител, консерванти
Енергийна стойност: 1,127 kJ Въглехидрати: 62,9 g
Професионалисти: Миризмата на сини сливи.
Минуси: По-трудно се разпространява.
Общо впечатление: Има правдоподобен цвят и интензивен аромат на сини сливи. Той обаче е твърде плътен, по-труден за разпространение. Вкусът е средна слива с карамелен послевкус, като дълго сварено домашно сладко.
Клас: 2-
Кисело: Сливова паста
Sweet/Kaufland, 500 g, 1,29 €
Страна на произход: Полша
Състав: сливи, захар, регулатор на киселинността, желиращ агент, консервант
Енергийна стойност: 1042 kJ Въглехидрати: 56 g
Професионалисти: Парчета плодове в структурата.
Минуси: Твърде кисела.
Общо впечатление: Тъмното сладко с лек червеникав оттенък има свеж плодов аромат. Консистенцията е много плътна, в текстурата можете да помиришете парченцата сливи. Тъй като има значително по-ниско съдържание на захар, вкусът напомня на зрели сливи Bystrice - тя е искрящо кисела, постепенно се превръща в пикантна до леко горчива.
Клас: 3
Тънка: Сладко от сливи
Landis, 400 g, 1,45 €
Страна на произход: неописан
Състав: сливи, захар, регулатор на киселинността, желиращ агент
Енергийна стойност: 971 kJ Въглехидрати: 54 g
Професионалисти: Мека, лесна за нанасяне.
Минуси: Нечестота.
Общо впечатление: Яркото, червеникаво сладко напомня повече на сладкото. Дори не мирише на сладко от сливи и има твърде тънка консистенция. Лесно е да се боядисва и е подходящ за пълнене, например, на конуси. Вкусът е сладко-кисел, интензивно плодово-пектинов, само с фини тонове слива.
Клас: 4
Подсладено: Подсладено сладко от сливи
Ris, 450 g, 1,49 €
Страна на произход: Словакия
Състав: захар 43,5%, сливова каша 34,7%, сливова паста 14,9%, ябълкова каша 4,9%, регулатор на киселинността, оцветител, химически консервант
Енергийна стойност: 1,234.8 kJ Въглехидрати: 71,13 g
Професионалисти: Нито един.
Минуси: Вкус на ябълка, много захар.
Общо впечатление: Тъмното и много твърдо сладко има неясна и нетипична, доста злонамерена миризма, с него се работи по-трудно. Вкусът му е отчетливо сладък и силно ябълковиден, само в края с лек оттенък на слива.
Клас: 5