Изгарящият блясък на тлеещи въглища и неустоимата миризма на скарата могат да ви внушат прекрасна кулинарна атмосфера в двора, която ще повдигне настроението дори при тъжно дъждовно време.
Какво трябва да знаете, когато купувате скара на дървени въглища
1 Сглобяване
Купуването на скара под формата на пъзел е неписан стандарт и зависи само от подхода на производителя, независимо дали ще ви отнеме 30 или 120 минути, за да стигнете до резултата. За да избегнете стреса, настройте скарата, преди да започнете първата скара. В противен случай желанието за скара, докато шофирате, би могло да ви подкара с неразумно темпо и бихте започнали запознанството си с неприятно преживяване.
2 Паркинг
Повечето скари заемат повече място в градината, отколкото фотьойл и е вероятно да паркирате скарата на едно място през цялата година. Следователно си струва да се направят предварителни оценки на космическите изисквания и да се направят необходимите приготовления. Ако скарата в апартамента получи малък паркинг, облицован с тухли или блокиращи плочки, все едно сте добавили малко допълнителен комфорт към барбекюто. Покриването не е необходимост, покриващ лист ще е достатъчен.
3 Отопление
Харесвате ли отоплителния комин, привлича ли ви комфортът на вградената газова горелка за запалване на брикети или сте виждали скара, която има вградено противопожарно оборудване в крака си? Ако сте любители на редовните барбекюта през уикенда, модерна скара на дървени въглища определено ще ви бъде от голяма полза. Това е ново изживяване, което в крайна сметка ще събуди във вас спомените за тава грил с проста, но безопасна камина.
4 Поддръжка
Затворете подаването на въздух, затворете отворите на капака и покрийте решетката с него. От този момент нататък скарата може да бъде оставена без надзор, докато въглеродните газове излязат без достъп до кислород и грилът се охлади напълно. Пометаш пепелта в бункера и готово. Няма повече изливане на вода върху въглища, няма повече почистване със стоманена четка. Производителите са направили грила истинско удоволствие, което може да се направи без традиционни задължения и поддръжка.
5 Фокус под контрол
Голямата фокусна площ и регулирането на подаването на въздух гарантират, че ще имате пълен контрол над температурата и че суровините няма да изгорят. Ще създадете хладна и гореща зона, която можете да овлажните по всяко време, така че месото да не изсъхне и зеленчуците да не изгорят. Голямата площ на скарата означава не само по-голям брой порции, но и стабилно прегряване на камината и пълен контрол върху нея. И ако е достатъчно голям, има и индиректно барбекю.
6 Кулинарни опции
Скарата не се отнася само до скарата. Съвременните кулинарни надстройки предлагат чугунени решетки, подложки за чаши, купи, уокове, решетки за скара за домашни птици, камъни за хляб и пица или кедрови дъски за горещо пушена риба, така че новото изживяване винаги излиза от седенето на скарата. Всеки от производителите има различна стратегия и предлага различно портфолио от надстройки. Преди да изследвате, винаги изследвайте цялата система и погледнете етикетите с цени на ключовите аксесоари.
ТОВА Е ЖИВОТ
Разопаковайте щедра партида въглища и брикети, пригответе гниещо огнище в огнището в рамките на 20 минути и започнете да готвите със същата радост, сякаш стоите зад кухненска печка. Истинска страст към „барбекюто“ означава нещо повече от просто нагряване на колбаси на скара, тлеене с аромата на въглен и седене в беседката. Това е изкуството на кулинарните изкушения, както когато готвачът на интерхотела донесе своя специалитет на масата.
Така го възприемат не само вентилаторите на скара, но и производителите на скара. Ето защо те предлагат обширна гама от всичко, от което се нуждаете, за да постигнете перфектното изживяване - от брикети от избрани твърди дървета до ароматизиран чипс и инструменти за обработка на суровини до различни аксесоари за готвене, които значително разширяват функциите на стандартната решетка. Сякаш изграждате полска кухня, където миризмите и вкусовете са по-мощни, отколкото ги познавате от вашата кухня. Независимо дали харесвате пържоли, перкелт, пица, пиле на скара, сочни ребра, телешки кюфтета или шафран паеля миришат от сутринта. Скарата смесва високи температури над 300 ° C с миризмата на дим, което не може да бъде осигурено дори от най-модерната електрическа фурна или индукционен котлон.
Регламент
Клапите, които регулират хода на огнището, гарантират, че скарата се загрява бързо и ще бъде възможно да се регулира температурата по време на скара.
Възраст
Практичен е не само за постигане на висока температура на решетката, но и за равномерна топлина от всички страни.
Фокусна точка
Големият диаметър или овалната форма ви позволяват да създадете различни топлинни зони в огнището, благодарение на които може да се постигне сочност на месото.
Контейнер за събиране
Той улавя пепелта и не е необходимо да се изпразва след всяка скара. Вече няма да духа пепел из двора. Всичко остава фокусирано на едно място.
Пиедестал
Скарата на колела също изисква равна повърхност, за да направи грила удобен. Идеално е, ако решетката достигне височината на талията.
Както тествахме
Затворете вратата на кухнята и се придвижете към двора. Това беше нашата няколкоседмична стратегия, която избрахме при опознаването на скарата. Доставени с купчина въглища и брикети, ние тръгнахме да печем, печем на скара, задушаваме и печем всеки ден всичко, което премина през прага на домакинството, в опит да проучим възможностите за скара и кулинарни умения. Скарата на дървени въглища не се отнася само до колбаси и месни продукти. При модерните скари е различно.
ИЗПИТВАНИ МОДЕЛИ
Победител в теста
Weber Master Touch GBS
Weber Master Touch GBS Версия: котелна скара от емайлирана ламарина с капак Фокус: кръгла, диаметър 57 см, с непряк грил и модулна кулинарна система Отопление: отдушник за камина, отоплителен комин Регулиране: клапан за тяга под камината и на възраст, термометър
Вебер
Екзекуция: котелна скара от емайлирана ламарина с капак
Фокусна точка: кръгла, диаметър 57 см, с непряк грил и модулна кулинарна система
Отопление: фокусен отвор, отоплителен комин
Регламент: дроселова клапа под фокуса и остаряла, термометър
Ако смятате, че е подходящият момент да продължите напред със своите умения за скара, този модел е идеален за вас. Производителят го е украсил с широка гама кулинарни аксесоари - чугунен уок, тиган, решетка, висок капак - от вас зависи как точно ще се справите с тях. Всичко, което трябва да направите, е да загреете измерена доза брикети в комина, да ги разнесете в огнището и да изчакате 20 минути, за да достигне правилната температура. Тогава е като масло, с минимален разход на гориво. Преминахме през широк спектър от доказани рецепти и най-големите, които ни харесаха, бяха тези, при които съставките преминават през дълга термична обработка. Това е като бабите, усъвършенстващи печенето си в печка с плочки. Насладихме се на печенето на пица, бяхме очаровани от интензивността на горещината, изгаряща уока и не пропуснахме непрякото печене на птиците като цяло. Това е професионален грил, където си струва да инвестирате в аксесоари, които правят скарите кулинарни сесии. Чувствате, че сте закупили фурна и печка заедно с грила.
"Когато след 20 минути подготовка огнището достигне работна температура, сякаш въглищата и брикетите са престанали да изтичат напълно."
харесва ни
+ нисък разход на гориво
+ стабилна температура на фокуса
+++++ (пет) 289,00 евро
За любителите на качествената кухня, където скарата играе централна роля в разнообразна гама от топлинни процедури с миризма на дим.
www.weberstephen.sk
Скара за чайник Rösle F50
Rösle F50 Kettle Grill Версия: котлен грил от емайлирана ламарина с капак Фокус: кръгъл, диаметър 50 см, с индиректно скариране Отопление: опорен отвор за увеличаване на тягата Регламент: тяга на клапата под фокуса и на възраст, термометър
www.vasekuchyne.sk
Екзекуция: котелна скара от емайлирана ламарина с капак
Фокусна точка: кръгла, диаметър 50 см, с непряк грил
Отопление: поддържащ отдушник за увеличаване на тягата
Регламент: дроселова клапа под фокуса и състарена, термометър