С нетърпение изчаках вдлъбнатините върху пластмасовата купа да се зацапат, в които току-що бях излял разтвора с кръвта си и други предписани течности. Имах чувството, че той ще реши живота ми сега.

Може да се каже, че преувеличавам. Въпреки това, докато тревожно повдигнах купата, за да ми покаже магически към кои храни съм непоносим, ​​усетих как ръката ми се тресе. Знам много добре, че това, което обикновено ям, има голямо влияние върху живота ми.

Ето защо реших да инвестирам в тест за домашна непоносимост за 50 обикновени храни. Сега имах съществена част от опознаването на тялото си - да разбера кои храни мога да ям и кои трябва да се изключат.

Поех си дъх и се съсредоточих върху пластмасовата купа, където в отделните кутии започнаха да се появяват различни цветове. Само няколко от кутиите останаха бели. Повечето от тях започнаха да потъмняват, което означава, че тялото ми има проблем с тях. Бях изненадан да видя крайния резултат. В крайна сметка според този тест не мога да ям почти нищо!

непоносимост

За непоносимост се съобщава от краве мляко, яйца и гъби. Поле за пшеница, ориз, царевица, ръж, твърда пшеница, бадеми, бразилски ядки, кашу, моркови, праз, картофи, бобови растения, пъпеши, фъстъци, портокали, лимони, джинджифил, чесън и мая също съобщават за малка непоносимост ...

Така че почти цялата храна, която обичам.

Започнах да изучавам повече материали за непоносимостта. Срещнах няколко гледни точки. Ще споделя с вас няколко интересни заключения. Имайте предвид, че премахването на храната от вашата диета е само решение на външен симптом, но всъщност почти винаги трябва да оправяте червата си. Червата отделя неправилни вещества от храната в кръвта, на които тялото ни след това реагира, като произвежда антитела.

Работил съм подробно по темата за храната и ще се радвам да ви изпратя резюме безплатно.

Защо плодовете трябва да бъдат ограничени

Последните научни изследвания показват, че диетата играе решаваща роля за формирането на чревната микрофлора. Дейвид Перлмутер пише в книгата "Здрав мозък", че фруктоза и глутен са една от основните причини за унищожаването на чревната микрофлора.

Нека да разгледаме първо фруктозата, т.е. плодовата захар (можете да прочетете и по-старата ми статия за класическата захар). В миналото плодовете са се яли само в определени периоди от годината. Това беше особено през есента, когато тялото трябваше да натрупа мазнини за зимата. Днес обаче ние консумираме огромни количества фруктоза през цялата година.

Естественият плод има сравнително малко захар в сравнение с концентриран сок или подсладени газирани напитки и освен това съдържа необходимите фибри. Изследванията показват, че когато фруктозата се консумира в големи количества, това е свързано с нарушена непоносимост към глюкоза, инсулинова резистентност, повишени нива на мазнини в кръвта и високо кръвно налягане.

В допълнение, това е огромна тежест за черния дроб, който трябва да свърши много работа, за да превърне фруктозата в други молекули. Един от рисковете е образуването на пикочна киселина, следствие, свързано с подагра и камъни в бъбреците.

Тъй като фруктозата не задейства производството на инсулин и лептин, които регулират метаболизма, диетата, богата на фруктоза, често води до затлъстяване и метаболитни проблеми. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, заедно с излишък на глюкоза, повишава нивата на кръвната захар и изчерпва панкреаса.

Фруктозата бързо се ферментира от чревни бактерии, образувайки късоверижни мастни киселини, както и смес от газове. Ако се натрупват, те могат да причинят подуване на корема и болки в корема. Излишъкът от метан може да причини храносмилане и запек. В едно проучване изследователите съобщават, че високите нива на фруктоза могат да накарат бактериите да проникнат в кръвта от червата и впоследствие да увредят черния дроб.

Опасен глутен

Малък процент от хората са силно чувствителни към глутен и имат истинска целиакия. Истината обаче е, че практически всеки има негативна реакция към глутена. При повечето хора увеличава производството на някои видове възпаления, които са основни фактори при невродегенеративни заболявания.

Мозъкът е един от органите, най-чувствителни към вредното въздействие на възпалението. Проявява се с мигрена, тревожност, депресия, проблеми с паметта. Глутенът пречи на разграждането и усвояването на хранителните вещества и впоследствие задейства аларма на имунната система, която започва да отделя възпалителни химикали.

Този процес може да увреди тъканите, нарушавайки стените на червата. Според д-р Алесия Фасана от Харвард увеличава чревната пропускливост при всички нас, излагането на протеин, който е част от глутена. И след като имате изтичащи черва, ще бъдете склонни към друга чувствителност към храната.

Изследване на Dr. Фасана разкри, че същият механизъм, чрез който глутенът увеличава възпалението и чревната пропускливост, също нарушава самата кръвно-мозъчна бариера. Изследванията показват, че съвременната пшеница може да произвежда повече от 23 000 протеина, всеки от които може да предизвика възпалителни реакции.

В допълнение към глутена и плодовата захар, антибиотиците, дори противозачатъчните хапчета, противовъзпалителните лекарства и химикалите в нашата среда също са вредни за червата.

Как да се оправи чревната микрофлора

Ферментацията е метаболитен процес, при който въглехидратите-захари се превръщат или в алкохол и въглероден диоксид, или в органични киселини. Необходими са дрожди, бактерии и липсата на кислород. Добрите бактерии превръщат захарта в млечна киселина, която предпазва ферментиралите храни от нападение от вредни бактерии. Ето защо, ако консумираме ферментирали храни, добрите бактерии също защитават червата ни.

Така че моят тест за непоносимост в крайна сметка ми показа, че чревната ми микрофлора се нуждае от насърчение. Затова ще започна днешния обяд с купа кисело зеле, избягвам плодовата захар и изключвам пшеницата, ечемика и ръжта. Определено би било интересно след известно време да повторите теста след такава корекция на диетата. След това ще напиша последваща статия за това.