Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязваме телешкото на по-големи парчета. Печете лука с чесън, добавете телешка сол, черен пипер, залейте с бульон. Когато месото омекне, добавете зърната и накрая омекотете с масло.
Така приготвеното рагу се сервира върху предварително приготвен ориз с прясна мащерка.
НАШИЯТ СЪВЕТ: Пилафът, вид разновидност на ризотото, е популярно ястие в Ориенте, но се различава по съставки, независимо дали е от вида на използвания ориз, месо или подправки. Легендата разказва, че те са го измислили, за да наситят войските.
Обсъждане на рецептата
Пилаф или Пулао обикновено се правят от чист басмати. И легендата говори за Биряна:) Сега, когато храната, на която легендата принадлежи.
" Биряни произхожда от Персия и е следвал различни маршрути до Индия. Името "Biryani" произлиза от персийската дума "Birian". Можеше да се приземи от Персия през Афганистан до Северна Индия.
В допълнение към историческите факти са известни и народни легенди:
Според една легенда Мумтаз Махал (красавица, която спи в Тадж Махал) е изобретил ястието като „пълноценно хранене“, за да нахрани армията “.