„Супите мрънкат“, казаха нашите стари приятели и стихът беше прав. В тези студени дни човек има вкус към нещо горещо. Необходимо е
12. януари 2007 г. в 0:00 Ева МИКУЛОВА
за да се загрее и тялото се нуждае от повече енергия, за да работи през зимата. А супата е идеалният избор. Те са вкусни, много от тях плътни и поддържат метаболизма. Затова не се отказвайте от тях дори по време на отслабване. Напротив. Поглезете се поне веднъж на ден, но помислете какво. Предимството на супите е, че можете да ги приготвите по хиляди начини и те винаги ще имат различен вкус. Супата също не може да бъде кръстосана, но ако вече не броим соса с характер на сос.
Ако имате зеленчуков, немазен бульон, ще убиете няколко мухи с един удар. Такава супа няма висока енергийна стойност и можете да ядете много от нея. Той запълва стомаха, така че ядете много по-малко от "второто" хранене. Съдържа различни витамини и тъй като е течен, можете да включите приема му в режим на пиене. Именно супите съдържат много зеленчуци, снабдяват организма с антиоксиданти, съдържат минерали и всичко необходимо за здравето. Зеленчуците също са източник на фибри, които подпомагат дейността на червата.
Но повечето от нас обичат силни и плътни супи, като зеле, боб, гулаш, нахут, гъби, борш и много други. Дайте ги или ги пропуснете? Експертите съветват, че можем да пием такива супи, но умерено. Ако не искате да изчерпвате силни супи за нищо и да замените определена стока с нещо по-малко калорично в нея, тогава, моля. Чувствайте се свободни да имате честна домашна супа, но я приемайте като основно ястие. Дебелата супа може да тежи около 2000 килоджаула.
Ако искате да "озарите" малко супата, можете и вие. Опитайте за по-малко енергийно ефективни заместители. Например, вместо яйчени тестени изделия, изберете супи без яйца. Направете бульона върху зехтин, а не върху свинска мас. Не сгъстявайте с масло и сметана, а например смесени зеленчуци. Не осолявайте много, по-скоро подправете. Дори "диетичната" супа може да бъде много вкусна, когато я подправите обилно. Всички пикантни подправки, като тютюн, чили сос и други, ще добавят нотка на супи и, освен това, тяхната острота ще ви стопли, като по този начин правилно стартира метаболизма, увеличава консумацията на калории и изгарянето на мазнини и активира защитните сили на организма.
Никога не губете торбички, когато отслабвате!
Единственото им предимство е бързата подготовка, но това е всичко. Те са склонни да бъдат изключително осолени и имат изключително изразен вкус. Ако обичате тези супи и не можете да се откажете от тях, поглезете се с тях, но много рядко. Не по-често от веднъж месечно.
Прост зеленчуков бульон
Трябват ни: кореноплодни зеленчуци (магданоз, моркови, кольраби), консервиран грах, смлян червен пипер, черен пипер, сол и птичи бульон.
Процедура: Поставете почистените зеленчуци в птичия бульон. Когато омекне, добавете граха. По време на готвенето подправете с подправки и сол. Ако ви се струва много воднист, уплътнете го с леко запържено брашно върху лъжица зехтин. Ще бъде по-малко на гладно, дори ако в него правите обикновени кнедли от яйца. Направете брашно с едно яйце и вода върху тестото, което хвърляте в супата с лъжица непосредствено преди готвене.
Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.