Неделя, 1 април 2018 г.

Поклон пред движението

И тъй като калориите трябва да се попълнят след добра тренировка, предлагам моя опит с ризото от цвекло, бързо и обилно тофу и калорична бомба под формата на тирамису.

Ризото от цвекло
Сега всички се гърчат, така че и аз го опитах. Купих си цвеклото, вече приготвено в Кауфланд.
Първоначално пържех в масло шалот а чесън, настърган наполовина по-голям тиквички и се задуши за пет минути. Добавих към това халба ориз Arboria, тя се размърда, добави тя халба зеленчуков бульон и варени. Когато бульонът изпи в ориза, отново излях около половин чаша вода и когато бях доволен от консистенцията на ориза, настъргах цвекло. Накрая смесих настъргания пармезан и две лъжици Масла. Разбърках всичко и беше. Тъй като при моето посещение имах две момичета от супермен (суперманка, прочетена в Piešťany), с деца на възраст 11 месеца и година и половина, рецептата също премина тест за стрес. 11-месечното малко дете получи порция без пармезан, което вероятно е причината да не изглежда толкова ентусиазирано:). Но други, включително майките, се похвалиха. Знам, че майките харесват всичко, което не им се налага да готвят сами. Но все пак беше добре. И то бързо. И съвсем не. Опитай.

готвенето

Тофу и зеленчуци
Вдъхнових се от рецепта от книгата на Игор Буковски за това ястие, но промених процедурата. И всъщност добавих съставките. Пържих в зехтин праз, наполовина нарежете на малки кубчета моркови и залята с вода. Когато морковите бяха вряли около 10 минути, добавих замразена царевица, грах а подс (имаме ги от градината). Оставих да ври още около седем минути и налях вода. Добавих на кубчета към зеленчуковата смес тофу, една филия бебешка шунка на кубчета и смесени. Малко риган и готово. Това е бързо и се оказа като вечеря при нас, когато не знам какво бих измислил. На съпруга й също му хареса.:)

Тъмно - бледо тирамису
Приготвям непечено тирамису ден преди сервиране, така че да замръзне добре в хладилника. Но самото приготвяне е бързо и лесно. Определено ползвам услугите на моя малък помощник. А последващата консумация е още по-бърза.
Правя го в два варианта в една чиния, тъй като имаме посещения на деца. нуждая се пакет с дълги бисквити (напълно неподсладен, този десерт не е много сладък). Накисвам ги кафе във версията за възрастни и до сок от минен (или друг) компот. Нашата баба ни готви от градината - ето защо. Използвам дълбока чиния с размери 36 X 25 см и я пълня цяла. Слагам слой пандишпан и върху него наслоявам половината от крема. Крем грим два маскарпона (Казах, че това е калорична бомба) и две бита сметана. Разбивам го заедно в машината и го добавям и там ванилия от биберон. Ако под ръка няма ванилия, малко ванилова захар ще разточи добре тортата. Напълвам отново напоения пандишпан и крема. Частта, която съдържа поръсените бисквити с кафе grankom - подслажда и визуално разделя версиите за деца и възрастни. След това просто охладете и сервирайте.

Добър вкус и добър спорт!
Твоята къща.

Петък, 16 март 2018 г.

Сенчести страни на ентусиазма

Четвъртък, 15 февруари 2018 г.

Един ден на перфектна майка или каквото и да бих искал да съм в пристъп на чудо

Какъв перфектен би могъл да бъде?

Ставам в 6,15 сутринта, нежно се изтръгвам от топлата и ароматна прегръдка на малката мечка, която издухва кисел дъх в лицето ми. Ще приготвя лека закуска за съпруга си, ще увия една десета, ще се сбогувам с него с целувка и ще му пожелая хубав ден. Имам достатъчно време, за да се събуди малката мечка, затова ще направя каша. Снощи накиснах овесена каша в кисело мляко, изплакнах ги правилно, сготвих, добавих сушени стафиди, малко кокос и половин банан. Приготвям зеленчуци, имам да готвя супа. Днес това ще бъде копърът. Ще сготвя ориза.

Днес като вдъхновение отново супа, основно ястие и десерт.

Ще изпържа парче масло праз, копър, два картофа а моркови (особено за цвят) на кубчета. Наливам вода, добавям дафинов лист, малко сушена зеленчукова основа и гответе до омекване. Когато зеленчуците са сварени, аз набирам дафинов лист и няколко кубчета морков и копър. Смесвам останалото и връщам събраните зеленчуци на дъното. Това е така, че нещо да плува в супата. У нас той се е доказал, когато се консумира. Капвам тиквено масло. Това е наистина отлична супа, не е необходимо да се подправя дори за възрастни и копърът ще помогне на малките коремчета, когато не се храносмилат добре.


Тортила с месо - в един тиган за всички
аз купих свинско филе, един медальон, натоварен само в чесън, зехтин а куркума. Останалото нарязах на кубчета и ги заредих в допълнение към горното смесени подправки за месо, което имам от Б. Но добавете подправки, които ви подхождат. На масла Изпържих месото, за да се прибере. добавих сланина, тя се задуши, всичко хубаво се попи, помириса. Участвах при нужда. Тортили Купих, затоплих и напълних салата Айсберг, месо и зеленчуци - домати и цветни чушки. Тъй като оставих бебешкото месо като медальон, лесно го разпознах и когато беше готово, просто го нарязах на кубчета и малката закусвалня можеше да има точно същото нещо като баща ми и не трябваше да цапам друго тиган. И миришеше приятно на сланина. Win Win. Направих основния дресинг - от дебело кремаво бяло кисело мляко, смачкан чесън а пресен черен пипер. И шестте тортили паднаха. Накрая намерих друга привързаност, защото често повтарям само ориз и картофи по различни начини. Тортилите имат успех.


Торта от моркови
Първоначално имах рецептата от моята приятелка Моника, на която много благодаря. Тук е малко модифициран, тъй като ми се получи.

3 цели яйца Камшикам с една супена лъжица тръстикова захар а две супени лъжици мед. Преди да взема меда в лъжицата, накиснете лъжицата в маслото. След това медът ще изсъхне супер-;-). Ще добавя половин чаша кокос (евентуално зеленчук) масло, 1 чаша и половина пълнозърнесто брашно от спелта, 1 чаена лъжичка бакпулвер, щипка сода за хляб, 2 чаени лъжички смляна канела, 50 грама накълцани бадеми а 4 големи моркова настърган на ситно. Ще добавя пътеката според плътността малко хладка вода. Междувременно синът ми извади и скри форма за торта с диаметър 26 см. Така че ще загря фурната до 190 градуса и търся тази форма. Беше на дивана под възглавниците и служи като временен гараж за мерцедеса. Изрязвам хартията за печене според дъното на формата, напръсквам дъното малко с вода и я изстрелвам с хартия. Водата ще доведе до перфектно залепване на хартията. Изсипвам тестото във форма и пека 190-35 минути на 190 градуса. Предпочитам да се опитам да набодя с клечка за зъби и ако не залепне, е изпечена. Направих шоколадова глазура на половината от тортата, така че моят любител на шоколада съпруг също да й се наслади и за да може здраво олово и син да имат здраво олово. И двамата се сгъстиха.

Приятен ден и добър вкус, мили мои перфектни майки:).

Петък, 2 февруари 2018 г.

Не/обичам зимата

Зимата включва и първи януари, началото на новата година, нов старт, ангажименти. Всички искат да отслабнат през новата година, но за щастие ние майките нямаме проблеми с излишните коледни килограми. Те са напълно загубени в нашите следродилни килограми, така че ние сме безпроблемни в тази област. Така че нека поемем още един ангажимент. Например ще бъдем здрави през цялата година. Всеки. Особено нашите деца. Ще си прекараме добре, защото ще бъдем заедно. Ще се отдадем на приятна сутрин и дълго четене на приказки вечер. Ще ги научим: Обичам те, мамо. И често ще им казваме колко много ги обичаме. Ще се смеем много и ще плачем само малко. Ще сме благодарни за всичко, което ни е дадено. И се наслаждавайте на времето заедно колкото е възможно повече. Дори и зимния. Защото знаете какво според мен е най-добре през зимата? Тази пролет ще дойде след нея.

Този път добавям едно цяло меню - супа, основно ястие и малко хранене.

тиквена супа
Тази тиквена супа е бърза, проста и има вкус фантастично. Половината масло тиква, един сладък картоф а два по-малки моркова сварете във вода с дафинов лист а Шипка сол. След омекотяване на зеленчуците и премахване на дафиновия лист го смесете в гъста супа, настържете го индийско орехче, запържете в сух тиган тиквени семена и той вече може да яде. Страхотният вкус на тиквата и малко индийско орехче ще гарантира, че дори и за възрастни няма нужда да вкусвате допълнително.

Печени зеленчуци с булгур.
Идеята за това ястие ми даде рецепта от книгата „От фитнеса до кухнята“, но е кръстена и адаптирана за деца.

Ще готвя карфиол а броколи - Варя карфиол за около 10 минути, добавям само броколи към него за максимум 5 минути, за да остане зелен и свеж. Междувременно се запържва в тиган със зехтин пориik, настъргвам по-малък моркови, половин тиквичка и изсипете половин чаша замразена царевица. Ще добавя щипка сол а червен пипер. Задушете, докато зеленчуците омекнат. Тогава ще добавя малко доматен сок или свръхналягане и изливане половин чаша булгур. Ще дръпна огъня и ще го оставя да си почине около 15 минути, за да се получи булгур.
Поставям половината от сварените карфиол и броколи на дъното на съда за печене, заливам го със соса от булгур, върху другата половина от карфиола и броколите. Цялото нещо е настъргано тофу и настържете малко пармезан, което добавя приятна соленост. В предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути и воаля. Имах го като основно ястие, също трябваше да направя пилето парче пара върху трохичката, защото той трябва да има „имам“ в чинията:)


Морковни пръчки
Отлични пръчки от моркови можете да намерите в Интернет и в готварските книги по сто начина, комбинирах няколко рецепти и измислих тази моя, модифицирана за нашите нужди:)
3 яйца Камшикам 150 г смлени овесени ядки, 150 г смлени бадеми, 1 чесън, 50 мл зехтин, 1/2 чаена лъжичка куркума, Шипка сол и около 50 мл вода. Добавям вода в края и регулирам количеството според плътността на тестото. Всичко изсипвам върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, поръсвам с разбито яйце и поръсвам редовно - част маком, раздел сусам, раздел rascou и част накълцани бадеми. Печете на 200 градуса за около 20 минути. Когато изстине, нарязвам на пръчици. Детето ми ги обожава преднината и има вкус на възрастни вместо вечерни чипсове. Ако направят здравословно потапяне с тях (заквасена сметана/бяло кисело мляко, чесън, черен пипер), значи са още по-зрели:)