Tomáš Gyén смеси най-добрия безалкохолен коктейл, наречен Grand Rituals през 8-ата година на Световното първенство на Mattoni Grand Drink. Журито беше убедено от комбинацията от морски зърнастец, джинджифил и каскара, уникално смесени с чешката минерална вода Mattoni. Чешкият национал Иржи Бохач спечели 2-ро място в силно международно състезание с необичайната си напитка IQ Mattoni. Състезанието бе последвано от коктейлния фестивал Mattoni и барманите с претъпкания площад на Стария град отпразнуваха първата година от Световния ден на безалкохолните коктейли.
Сред 20-те световни бармани, чешкият барман се бори и за победата на 21-ата година на Mattoni Grand Drink (MGD), която в момента е 8-ма година от световното първенство по смесване на безалкохолни коктейли. Иржи Бохач. В крайна сметка той зае 2-ро място. Журито тази година първо място и награда от 10 000 долара оцени Томаш Гиен, който успя да смеси вкуса и оригиналността на най-добрия безалкохолен коктейл от тазгодишното първенство в рамките на строги правила.
„Днешното състезание беше страхотно за мен и беше едно от най-добрите състезания в света, в които участвах. Беше страхотно изживяване да се смесвам на голямата сцена, изживях го за първи път. Черешката на тортата беше спечелването на световната шампионска титла. Това е невероятна награда за години на труд и образование. Но моето барманско пътешествие със сигурност не свършва дотук. Смятам да инвестирам финансовата награда в по-нататъшно развитие и образование “, разкри победителят Томаш Гиен.
Победителният коктейл на Томаш Гиен: Големи ритуали
- 10 cl Искрящи Матони
- 2 cl пюре от морски зърнастец Monin
- 0,5 cl джинджифилов сироп Monin
- 0,5 cl пресен лимон
- 9 cl cascary (чай от кори от кафе)
Декорация: теменужка, сушен портокал, сушена лимонова кора, каскара
Приближаване: Изсипете пюре от морски зърнастец, джинджифилов сироп, пресен лимон и каскар в шейкъра, покрийте с лед и разклатете добре. Изсипете сместа през сито в чаша, добавете Mattoni пенливо и украсете.
Тази година състезанието на MGD се проведе в продължение на един ден и барманите разбъркаха своите напитки точно пред зрителите на Стария градски площад в Прага. Публиката изцяло преживя шоуто и моментите на напрежение при смесване на напитки. Посетителите на центъра на Прага също можеха да се разходят по специално създадения Барстрийт, където имаха възможност да опитат смесени напитки от най-добрите пражки барове.
Голямата напитка Mattoni се проведе в събота, 16 юни. Състезанието се провежда под егидата на Международната и Чешката асоциация на барманите и първо беше обявено като Световен ден на безалкохолните коктейли. Тази година тя взе участие в професионално барманско състезание 20 състезатели от 20 държави. Финалистите дойдоха от Европа, но също така от Аржентина, Карибите в Порто Рика, Азиатския Хонг Конг, а също и от САЩ. Те смесиха коктейлите си пред професионално жури и стотици зрители точно на сцената на Стария градски площад. Барманите доминираха в подготовката, внедряването и иновациите, както и във вкуса и свойствата на напитките в съответствие с определени критерии.
Фактът, че състезанието е предизвикателство дори за опитни бармани, беше потвърден и от председателя на Чешката асоциация на барманите Алеш Свояновски.„Експертното жури полага големи грижи да спазва всички строги правила на състезанието Mattoni Grand Drink. Състезателните коктейли трябва да бъдат не само безалкохолни, но и нискокалорични. Например авторите им не могат да ги ароматизират с по-големи количества сладки сиропи, което би увеличило непропорционално тяхното съдържание на калории. Благодарение на това барманите се грижат да балансират и преработят вкуса на смесената напитка ", каза Алеш Свояновски, президент на Чешката асоциация на барманите."
Съботното състезание завърши с тържествено обявяване на победителя и други победители. Честването на Световния ден на безалкохолните коктейли завърши с музика и забавления Коктейлен фестивал Mattoni (MKF). Той изнесе уникално огнено шоу на барман Вацлав Абрахам, най-добрият чешки нюх барман.
Списък с резултати Mattoni Grand Drink 2018
* Първо място Томаш Гиен: $ 10 000 награда
* Второ място Иржи Бохач: награда 3000 щатски долара
* Трето място Raitis Akerblums: награда 2000 щатски долара
ЗА КОНКУРЕНЦИЯТА ЗА ГРАНИ НАПИТКИ МАТОНИ
Тазгодишното 21-во издание е и осмото официално световно първенство по смесване на безалкохолни коктейли, проведено под егидата на IBA. Това състезание придоби висока репутация на международната сцена. Основата на всички състезателни коктейли винаги е минералната вода Mattoni. Mattoni Grand Drink е известен и с определянето на тенденции в индустрията. Тогава най-добрите творения лесно попадат в менютата за напитки в барове по целия свят - Mattoni Grand Drink вече е прекосил няколко европейски столици в историята си. За шеста поредна година състезанието в Прага е придружено от големия музикален фестивал Mattoni Cocktail Festival. Чешкият представител печели два пъти досега - последният път е постигнат през 2013 г. от Ахим Шипл с напитка Walu Forever Young.
Относно оценката
Всеки състезаващ се барман се оценява от четиричленна комисия в същия стил, сякаш е на гости зад бар. Те подчертават историята и философията на напитката, техниката на работа, вкуса, миризмата и външния вид на коктейлите. Коктейлът трябва да бъде лесно приготвен и да отговаря на критериите за здравословна и модерна нискоенергийна смесена напитка с максимална граница от 65 kCal/100 ml. Членовете на журито са президентите на отделните държави-членки на Световната адвокатска асоциация IBA под ръководството на директора на състезанието и главен комисар Мирослав Черник.
Източник/Снимка: Mattoni