липсва

Чиа са испански градински чай. Това е едногодишно растение с лилави или бели цветя, достигащо до 1,75 m. Семената са с размер около 1 мм и са комбинация от сиво, кафяво, черно и бяло. Чиа произхожда от Южно Мексико и Гватемала. Днес се отглежда предимно в Централна и Латинска Америка. Градинските растения са подходящи за климат с по-високи дневни и ниски нощни температури, така че се отглеждат до надморска височина от 2200 m.
В миналото чиа е имал висока стойност заради своите ползи за здравето и хранителното богатство. Дори се използваше като валута. Ацтекските воини използваха чиа, за да им дадат много енергия и смелост. Казаха, че една супена лъжица им е достатъчна за 24 часа.

Пълна с антиоксиданти
Има няколко причини, поради които чиа се смята за суперхрана. Съдържа много фибри, незаменими аминокиселини, омега-3 мастни киселини, протеини, витамини и минерали. От витамините е богат особено на витамин А, В, Е, D, от минералите съдържа много калций, желязо, фосфор, калций, цинк. Благодарение на богатия микс от ценни вещества, той е пълен с антиоксиданти, така че е особено полезен за кожата и против стареене. Фибрите имат положителен ефект при храносмилателни проблеми. Той понижава кръвното налягане и по този начин действа като защита срещу сърдечно-съдови заболявания. Високото съдържание на калций укрепва костите. Количеството протеин помага за изграждането на мускулна маса. Омега 3 мастните киселини в чиа предотвратяват растежа на раковите клетки при рак на гърдата и маточната шийка. Комбинацията от калций, фосфор, витамин А и цинк е незаменима за здрави и здрави зъби. Чиа може да стартира метаболизма и да достави необходимата енергия за дълго време. Той има много малко калории и се използва при редукционни диети. Според последните изследвания най-важната полза от Chia е, че помага за лечение на диабет тип 2, като забавя разграждането на въглехидратите и по този начин регулира нивата на кръвната захар.

Не при ниско налягане
В сравнение с други суперхрани, отрицателните ефекти на чиа не са много. Чиа понижава кръвното налягане, така че хората с ниско кръвно трябва да го приемат с повишено внимание. За тези, които не са свикнали с големи количества фибри, семената могат да причинят лошо храносмилане.
Семената от чиа имат неутрален вкус, така че употребата им е много гъвкава. Те могат да се консумират цели, смачкани или потопени. Възможно е да поръсите цяла храна с цели семена от чиа. Подходящи са за зърнени каши, смутита, пудинги. Те са отлични за измиване, печене и смилане. Те имат способността да свързват вода, те могат да поемат до 12 пъти теглото си. Именно в тази форма, когато са в контакт с течността, те образуват подхранващ гел, те се използват като източник на дългосрочна енергия. Цялото може да се добавя към сладкиши, торти, палачинки, палачинки и може да се използва и за сгъстяване. Те сервират перфектно в студена и топла кухня, на сладки и солени ястия. Можете да намерите рецепти с тях наистина трудно, така че просто трябва да изберете или просто да се оставите да се ръководите от собственото си въображение и да използвате чиа, където и да ви помолят.

Рецепта за пудинг от чиа с ягоди
(2 порции)
Сурови материали:
250 мл неподсладено бадемово мляко
4 PL семена от чиа (приблизително 48 g)
1,5 PL тръстикова захар
1 ванилия биберон (или бърбън ванилова захар)
плодове според вкуса и сезона

Приближаване:
В малка купа смесете млякото, подсладителя и пулпата от ванилия. Поръсете със семена от чиа и разбъркайте добре. Изсипете в достатъчно голяма запечатваща се купа и оставете да престои цяла нощ в хладилника или за около 8 часа. Сервираме го с любимите ни плодове, които наслояваме на пудинг, или можем да наслояваме плодовете на пудинг. Можем да го сервираме за закуска или като десерт.