вкусно
Желето е един от най-популярните десерти, както за възрастни, така и за деца. Освен това е много вкусно, желето също е полезно. Желатинът и неговите компоненти имат благоприятен ефект върху чревната функция, а също така снабдяват тялото ни с незаменими аминокиселини като глицин, който укрепва хрущяла и ставите. В тази връзка за деца и възрастни хора се препоръчва сладък деликатес - първият растеж и вторият нужда от подкрепа.

Закупените желета в торбички не могат да се сравняват с домашно приготвените от естествени продукти и без оцветители и консерванти, така че много домакини се интересуват от това как да правят желета. Често се случва, че вместо хомогенна структура, се получават или изобщо не се замразяват парченца разтворен желатин.

Ако искате да получите наистина вкусни и красиви желета, трябва да спазвате пропорциите спрямо водата, а също така правилно да въведете желатин.

Свойства на желатина

Всички знаем, че желатинът се продава в торбички и е под формата на гранулиран прах. Това обаче не означава, че той трябва да бъде добавен към празното място в тази форма.

Желатинът трябва да се дава последен и преди разреждане.

Това се прави по следния начин:

  1. Първо изсипете съдържанието на торбата в отделен съд, налейте малко количество студена вода и оставете за 10-15 минути. През това време гранулите ще набъбнат и желатинът се превръща във вискозна плътна маса.
  2. Сега заредете желатина при ниска температура, без кипене.
  3. Когато масата стане течна, тя може да бъде въведена в желето. Ако заготовката случайно е прегряла, желатинът трябва да се остави да се охлади, но да се натисне отново.

Тъй като разтвореният желатин не може да бъде допълнително подложен на топлинна обработка, по-добре е веднага да се използва вряща вода.

Какво може да се направи желе?

Както се оказа, основният компонент на желето е желатинът. Като пълнители можете да използвате почти всички продукти в кухнята (с изключение на зеленчуците, разбира се), а именно:

  • плодове;
  • ягоди;
  • пресни плодове и плодове;
  • кисело мляко;
  • сметана;
  • шоколад;
  • кондензирано мляко;
  • захаросани плодове;
  • конфитюр.

Една проста рецепта за желе от череши

Освежаващият сладко-кисел десерт е много прост. Ако искате от стъклените семена на пресни череши това ясно (броят им може да се увеличи според нуждите, тогава желето е по-силно поради плодовете), налейте 450 мл вода и сварете компота, добавете при приготвянето на 2 с.л. л. захар.

Изсипете около 100 мл в отделна купа и когато напитката се охлади, разредете 1 с.л. л. желатин. Поставете останалия компот в утайката, изсипете във форма и поставете в хладилника за няколко часа.