Слушайте приятели. Отдавна не сме готвили нищо вкусно, а? През последните месеци буквално паднахме по азиатската кухня и нейните вкусове. Основно рецепта с комбинация от кокосово мляко, къри, соеви сосове, бързо приготвени зеленчуци и т.н.
Всички тези рецепти са наистина изключително бързи и много вкусни. Съставките също вече не са проблем за получаване в различни азиатски храни (можем да дадем няколко съвета)
Малко по-близо до рецептата. Супата къри удон се препоръчва за супи, но съдържанието е толкова обилно, че наистина е достатъчно като отделно хранене.
Все още имам малко от него вчера, така че нека отидем на рецептата, за да мога да я взема отново 🙂
Имаме нужда от:
2-3 супени лъжици олио
3 супени лъжици паста от червено къри
300 г пилешки гърди
3 шушулки чесън
1 червена сладка чушка
1 супена лъжица джинджифил
1 л пилешки бульон
1 кутия кокосово мляко (165 ml)
1 опаковка юфка юдон
2 чаени лъжички кафява захар
1 бр пролетен лук
1 супена лъжица рибен сос
2 чаени лъжички кафява захар
пресен кайенски пипер
сол, смлян черен пипер
Подготовка:
Първата стъпка е да нарежете пилешките гърди на по-тънки ивици. Загрейте олиото и запържете месото, докато хване златист цвят. Добавете сол и черен пипер за вкус. Взимаме месото в отделна чиния и го оставяме да си почине.
Поставете нарязаните на кубчета лук и червения пипер в по-малки саксии в същия съд. Пържете заедно до омекване за около 4-5 минути. След това добавете ситно нарязания чесън и джинджифил, които печем заедно още минута.
Добавете червена къри паста към зеленчуците и разбъркайте добре, така че пастата да се разтвори красиво и да се съчетае със зеленчуците.
След 2 минути добавете пилешки бульон, пилешки гърди и кокосово мляко. Оставете да заври и варете 10 минути, като разбърквате от време на време.
В последната стъпка добавете кафява захар и рибен сос и варете около 5 минути.
Не подценявайте подготовката. Всъщност всяка съставка от рецептата принадлежи на чиния и прецизира супата не само визуално, но и по отношение на вкуса. Добавете юфка юдон в купата за супа. Пресният босилек и кориандър добавят усмивка към супата. Не се страхувайте да поставите там дори половината от твърдо свареното яйце. Последните са кълнове мунг и, разбира се, представител на червен нарязан лют червен пипер.