Ненад Бранкович
Съставки
За марината:
- 4 скилидки чесън
- 5 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смлян сладък пипер
- около 1 до 1 и половина деци слънчогледово олио
- 3 супени лъжици оцет
- черен пипер
- сол
За сос:
- 500 г пресни гъби
- 1 по-малка глава лук
- за шепа сини сливи
- 2 dcl червено сухо вино
- пресен магданоз
- смлян кориандър
- черен пипер
- сол
Това ястие е едно от най-празничните, особено защото не го ядем толкова често, а също и защото свинско е най-качествената част от месото.
Свинско филе със сос от гъби и сини сливи
Свинско филе или филе може да се приготви по различни начини. Предлагаме ви рецепта за винетки във вкусен и плътен гъбен сос, към който добавихме няколко сини сливи и малко червено вино.