Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме морковите и ги настъргваме. Нарежете стръковете целина. Запържете жълтия лук заедно със зеленчуците в слънчогледово олио. Добавете кристална захар, която се оставя да се карамелизира, и добавете месен бульон, винен оцет и подправете със сол и черен пипер. Ако обичате пикантно, можете да вземете и охладено котлет, което също е подходящо.
Посолете, подправете и изпечете свинското филе, особено непосредствено преди сервиране, защото свинското филе е сухо и постно месо само по себе си, така че е необходимо да се работи бързо (най-добре е да се накисва в масло през нощта).
Накрая разтопете шоколада за готвене и изсипете месото на вкус. Даваме чили за гарнитура, а печените картофи са подходящи като гарнитура.
НАШИЯТ СЪВЕТ: Трябва да отделите достатъчно време, за да изядете пържолата. Наслаждавайте се на качествено месо, но също така го яжте старателно - смилането му отнема два пъти повече време от пилешкото. Чаша Пино Ноар му помага повече от водата.