Можете също така да се насладите на барбекюто през топлата есен. Какво ще кажете да използвате сезонни плодове и да съхранявате круши, ябълки или парчета тиква на скара в допълнение към месото? Може да звучи малко необичайно, но не се увличайте от класиката и ще бъдете изумени колко лесно е да откриете страхотни нови комбинации. От вас зависи дали ще печете на дървени въглища на открито или в уюта на дома си на електрическа скара или тиган.
Такива ощипвания под формата на сочни пържоли и котлети биха били добре всеки ден. Ето защо съм доволен от ефективността на скарата Catler, с която сезонът на барбекюто дори не приключва за мен. Заложете на свински пържоли, които запазват сока си благодарение на костта и последващото остъкляване придава на месото друго измерение на вкуса.
Време за приготвяне: 10 мин. Количество: 2-3 порции
Време за готвене: 15 мин. Общо време: 25 мин.
Състав:
- свинско филе с кост 2-3 бр
- тръстикова захар 1 PL
- смлян чили 1 чл
- смлян чесън 1/2 чл
- сол 1/2 чл
- черен пипер 1/4 чл
- Ябълкова глазура:
- 1 dcl ябълков сайдер
- 2 PL мед
- 1/2 PL дижонска горчица
- щипка сол
- зехтин
Приближаване
- В малка тенджера пригответе глазурата, като смесите ябълков сайдер, мед, дижонска горчица и сол, оставете да заври.
- Междувременно смесете маринатата. Изсипете в купа тръстикова захар, смлян чили, смлян чесън и черен пипер, налейте малко олио, така че да получим консистенцията на ронлива паста.
- Изсушете месото с хартиена кърпа и намажете с марината от захарна тръстика от двете страни.
- Скара на горещ грил или тиган, като редовно се търка със смес от сайдер за около 12 минути, като първо се пече 4-6 минути от едната страна и след това се обръща на всеки 2 минути.
- Ако искате също да печете ябълки на скара, нанесете ги с ябълкова глазура и оставете на скара за около 5-6 минути.
Ако не искате да пропускате нови рецепти, запишете се за абонамент. Винаги можете да намерите повече рецепти в блога или в моята книга Топ 10 рецепти в света.