Хубавите дни се привличат навън. Насладете им се в добра компания и с вкусни деликатеси на скара - независимо дали в градината, в парка или в дивата природа.
Главният готвач съветва:
Месни деликатеси
• Печете на скара само върху добре изгорени въглища или върху дървени брикети, в противен случай капещият сок ще изгори с пламък и няма да искате изгорено месо.
• Подходящо месо за скара: свински врат без кости, свинско филе, пилешки гърди, бедра и крила, говеждо филе, говеждо скара, агнешко филе.
• За месо можете да използвате и следната марината, например: горчица, кетчуп, коняк, червено вино, розмарин, мащерка, чесън, сол, черен пипер и зехтин. Смесете и заредете месото в сместа ден преди печене на скара.
• Ако харесвате азиатски деликатеси, можете да приготвите много вкусна марината за домашни птици: масло, розмарин, къри пипер, смес от азиатски подправки, соев сос и чесън, просто разбъркайте и разтрийте месото със сместа.
Ако смесите съставки със силен вкус в маринатата, като алкохол, пикантни подправки или соев сос, месото може да има силен аромат, така че предпочитате всичко умерено.!
СЪВЕТ на готвача
„Имам добра новина за любителите на рибата: почти всички видове риби са подходящи за скара - филе от сьомга (дори с кожа), зъболекар, сом или морска риба. Изпечете пъстървата цяла в рибени щипки - кожата няма да полепне по решетката. Посолете рибата, добавете чесън, босилек, мащерка, парче лимон и залейте със зехтин. Скара за около 12 минути и се обръща от двете страни. Пожелавам ви добър вкус! “
Електрически скари за домашен грил
Ако харесвате месо или зеленчуци на скара и ви липсва градината, не правете нищо. С малки електрически скари за маса, можете да се отдадете на това забавление дори на балкона или директно в кухнята. Ще трябва обаче да съжалявате за характерната миризма на приготвена на въглен храна. На какво не миришат електрическите скари, те се опитват да наваксат техническото предимство - за разлика от скарите с въглища, можете бързо и лесно да регулирате температурата върху тях. Някои скари са оборудвани с двойна чиния - гладката повърхност е подходяща за приготвяне на зеленчуци, риба или скариди, докато оребрената повърхност се използва за печене на месо. Дъските с незалепваща повърхност ви позволяват да печете на скара без мазнина.
Philips Electric Collection HD6320 електрическа скара за маса, 59,99 €
Philips
Електрическа скара Weber Q 140, цена 249 €
www.weberstephen.sk
Електрическа скара Weber Q 140, цена 249 €, www.weberstephen.sk
Зеленчуци на скара
Можете също да го приготвите в тава за скара, като осолите нарязани зеленчуци (според вашия вкус, като тиквички, патладжан, лук, цветен пипер, пролетен лук), добавяте чесън, зехтин, мащерка, розмарин и печете на скара за 6 до 10 минути . Картофите, увити във фолио и изпечени в огнище, са подходяща гарнитура.
Опитайте: Нарежете младите тиквички по дължина, поръсете със зехтин и чесън, сол и добавете малко розмарин.
Към какво принадлежи грил
• Скара за печене на колбаси и риба
• игли за шиш - някои игли имат дървени дръжки или плъзгащи се пръстени за по-лесно плъзгане на храната
• мотоциклет с грил игла - може да се закупи с някои скари на дървени въглища
• купа за барбекю
• вилици, стругари, клещи, ножове, пера, прибори за пържоли
• престилка с джобове за инструменти за скара е практична
Weber държач за скара на зеленчуци и риба, цена 36,90 €
www.wgrills.sk
Gourmet BBQ система за пица камък, цена 49,90 €,
www.wgrills.sk
Gourmet BBQ система за пица камък, цена 49,90 €
Основна черна скара на дървени въглища, цена 132 €
Маунтфийлд
Скари с въглен
Те са най-големите конкуренти на газовите скари. Според опитни майстори на скара, огън с въглен придава на скарата уникални моменти. Въгленът се загрява в рамките на 15 минути, високата температура гарантира, че храната на скара се зачервява красиво, създава вкусна коричка и освен това придобива уникален опушен аромат. Можете също да използвате брикети като гориво, предимството им е, че изгарят по-дълго от парчета въглен и не е необходимо да се добавят толкова често. Ако обаче искате храната да има силен аромат, запалете огъня с брикети и добавете парченца въглен при печене на скара.
Правилното гасене на горещи въглища след изпичане на скара трябва преди всичко да бъде бързо и безопасно. Някои от скарите с въглища имат съд с вода в долната част на крака на скара, където жаравата просто пада веднага след скарата. Този метод на гасене ще бъде оценен особено от семейства с деца.
Не забравяйте, че…
• Не само подправките или маринатата, но и видът на използваните въглища имат своя дял във вкуса на храната.
• За да се изпече храната равномерно, разстоянието между нея и горещите въглища не трябва да бъде повече от 10 cm.
• Всеки тип въглен може да се запали по-лесно с коминната запалка. Никога не използвайте бензин или алкохол за запалване.
• Използвайте скарата на дървени въглища само в дивата природа, а не в затворени пространства, където могат да се натрупват токсични газове.
Газов комфорт
Те лесно се запалват, но без възражение пламъкът също намалява. С други думи, за да запалите газовия грил, просто натиснете бутона и това е също толкова просто с регулирането на подаването на газ. За удобство под формата на спестено време, тези скари станаха много популярни. Популярни са и газовите скари с камъни от лава, които се загряват и пекат на скара, за да излъчват топлина. Две горелки без дълго чакане ще нахранят четиричленно семейство, но ако печете често и в големи количества, си струва да инвестирате в грил с четири газови горелки и по-голяма скара.
Газов грил Meteor Red, цена 344 €
Маунтфийлд
Газов грил Campingaz EL PRADO 1800 DELUXE, 2 горелки, цена 282,26 €
www.hej.sk
Поддръжка на газови скари
• След всяка употреба оставете скарата да се охлади и почистете скарата и повърхността на скара със сода за хляб или специално почистващо средство с помощта на мека четка.
• В края на сезона на скара, почистете горелките и решетките, намажете ги с олио и ги увийте с хартия.
• Ако съхранявате скарата на открито, защитете я със защитно покритие.
• Когато не използвате скарата, изключете подаването на газ от газовата бутилка. Съхранявайте го на открито на добре проветриво място, а не в гараж, навес или друго затворено пространство.
В допълнение към билките и кулинарните помагала, оборудването на лятната кухня ще помогне и с ръкавица, престилка, помощна маса, като балдахин срещу слънцето. Работната повърхност ще бъде осигурена от страничната маса Äpplärö, цена 69,90 €
IKEA a.s.
В допълнение към билките и кулинарните помагала, оборудването на лятната кухня ще помогне и с ръкавица, престилка, помощна маса, като балдахин срещу слънцето. Работната повърхност ще бъде осигурена от страничната маса Äpplärö, цена 69,90 евро
Весело барбекю!
Сладко заключение
Краят на празника изисква известна сладост. Печените ябълки са подходящ и лек десерт. Отстранете центъра на ябълката с фреза за ядро, напълнете я с парче масло, накълцани ядки, захар, канела, боровинки (чаена лъжичка е достатъчна) и печете увити във фолио на скара за около 30 минути. Сервирайте с ванилов сладолед. Успехът е гарантиран. Вариант е банан на скара - печете го с кора за около 10 минути и сервирайте с шоколад или кокосов сладолед.
Яжте весело. Десертна чиния Färgrik, цена от 2,99 €, купа Färgrik, цена 2,99 €, тава Bärbar, цена 3,99 €, чаши Godis Mix, цена 3,99 €/6 бр.
IKEA a.s.
Прекарвайте храната си с комфорт. Люлеещ се стол Värmdö, подходящ и за екстериор, цена 99,90 €, продаван от IKEA
IKEA a.s.
Прекарвайте храната си с комфорт. Люлеещ се стол Värmdö, подходящ и за екстериор, цена 99,90 €