Зад прозореца снежни буци са лигирани и канелата мирише вътре. Чувстваме се като у дома си. Благополучието, което всички чакахме толкова дълго. Правим горещ чай, запалваме свещи, пускаме коледни песни - нашата „подготовка“ за коледно печене стартира успешно. След това просто разделяме задачите и членовете на семейството започват да работят. Може би тези хрупкави шоколадово-канелени гънки са се превърнали в най-популярната рецепта за нашите най-малки. Тяхната подготовка е много проста и забавна не само за децата, но и за нас (възрастните).
Какво ще ни трябва за кокосово-лимонови гънки (приблизително 30 бр.)?
На пътя:
- 30 г кокосова захар
- 240 г брашно от спелта
- 90 г кокос
- 2 чаени лъжички бакпулвер без фосфати
- 2 щастливи яйца, най-добре от свободния отглеждане
- 60 g масло от ghee (но можете да използвате само 40 g масло от ghee и да замените останалите 20 g с кокосово масло)
- 1 органичен лимон
За опаковане:
- Настърган кокос
- фино смляна кокосова захар (можете да използвате и захарна тръстика или бреза)
Как ще продължим?
1. Смесете маслото и захарта с миксер до гладка смес. Добавете едно по едно яйце и ги работете в маслената маса.
2. Сега идва лимонът. Измиваме го старателно. Настържете кората към останалите съставки в купата, след което добавете сока.
3. В странична купа смесете кокос, брашно и бакпулвер. След това двете смеси се смесват на купчина. Увиваме готовото тесто в хранително фолио и го оставяме да почива една нощ в хладилника.
4. На следващия ден извадете твърдото тесто от хладилника. Оставете фурната да се нагрее до 160 ° C. Докато фурната се загрява, започваме да оформяме малки топчета от пътя в дланите. След това ги завиваме с кокос или захар, в зависимост от това, което просто искаме.
4. Поставете готовите гънки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурната за 8 минути.
Какво ще ни трябва за шоколадови канелени качулки (около 30 бр.)?
На пътя:
- 2 щастливи яйца
- 60 г масло от топено масло
- 30 г кокосова захар
- 200 г брашно от спелта
- 200 г висококачествен шоколад (мин. 75% съдържание на какао)
- 1 шушулка ванилия
- смляна канела
- 1 чаена лъжичка бакпулвер без фосфат
За опаковане:
- кокосова захар
- какао в биологично качество
Как ще продължим?
1. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да се охлади малко (внимавайте да не се втвърди отново).
2. В купа смесете фино смляна захар и масло от топено масло. Добавете ванилия, канела и разтопен шоколад. След това постепенно смесваме едно яйце след друго.
3. В друга купа смесете брашното и бакпулвера. Смесете двете смеси заедно и, подобно на първото пътуване, увийте това в хранително фолио и го оставете да почине една нощ в хладилника.
4. Внимание. Оставете фурната да се нагрее до 180 ° C. Процесът на оформяне на топчетата е абсолютно същият като в първата рецепта, но тук можем да изберем и какао за опаковане.
5. Печете качулките за 8-10 минути.
Вярваме, че нашият съвет за тези страхотни гънки ще бъде вашето голямо вдъхновение за създаването на най-добрите екстри. Пожелаваме ви весело и весело коледно печене!
Ако търсите съвети за коледни подаръци, разгледайте нашия електронен магазин:
Елате с нас, за да изпечем други вкусни коледни лакомства: