пъти

Нямаме търпение цяла година, за да му се насладим отново. Тиквата е неразделна част от есенното забавление. И най-хубавото е, че разгражда мазнините и предпазва от болести.

90% от тиквите са вода, останалото са фибри за здравословно храносмилане. Заедно с липолитичния ензим, произведен в панкреаса, той разгражда мастните клетки. Тиквата съдържа и пантотенова киселина. Не я познавате? Това е витамин В5, който подпомага производството на ензими, които разграждат захарите.

Без стрес и пристрастяване

Изследванията потвърждават положителните ефекти на тази киселина при лечението на кожни заболявания. Подпомага плодовитостта, активността на нервната система и заздравяването на рани. Успокоява нервите, намалява нивата на стрес и дори облекчава желанието да запалите огън при отказване от тютюнопушенето.

Също малък и също здрав

Не забравяйте да не ги изхвърляте, а ги подсушете и отлепете. Те са пълни с фосфор, цинк, лецитин, желязо и ненаситени мастни киселини.

Тиквените семки се хрущят като ядки. Нежно изпечените на сухо перфектно допълват вкуса на храната, особено крем супи.

Можете също така да поръсите салати, да добавите към тях тиквено масло и сте се погрижили за супер хранене за тялото.

Ризото от тиква с пармезан

Рецепта от готвача Мирослав Хередош

За 4 порции се нуждаем от:

  • 1 средно голяма тиква,
  • 400 г ориз карароли,
  • 100 мл бяло вино,
  • 20 мл масло,
  • 100 г лук,
  • 20 г чесън,
  • 50 г масло,
  • 100 г пармезан,
  • 750 мл пилешки бульон,
  • 50 г магданоз,
  • сол и черен пипер на вкус

  1. Нарежете тиквата на по-големи парчета, посолете и подправете, залейте с олио и печете във фурната на 160 градуса, докато тиквата се изпече.
  2. Оставете го да се охлади и обелете.
  3. Смесваме върху пюрето.
  4. Запържете лука в олио, добавете ориза и разбъркайте леко.
  5. Добавете 100 мл бяло вино и продължете с бульона, който наливаме малко и бавно.
  6. След 12 минути добавете тиквеното пюре и ризотото ще стане оранжево.
  7. Разбъркайте го, докато оризът омекне, около 25 минути.
  8. Подправете с пармезан, сол, подправки и масло.
  9. Гарнирайте с пармезанови стърготини, парченца печена тиква и рукола.

Други съвети за РЕЦЕПТИ:

Може да сте вие
лихва

Безплатни тестове за коронавирус за домашни любимци. Новините също ще стигнат до нас?

Болен черен дроб, бъбреци и диабет могат да бъдат открити от зъболекар. Това е решаващият фактор

Видео

Здравни консултации

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.

MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог

Как да допълним протеина при дъщеря, която отказва да яде месо и е алергична към бобови растения?

Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.