Първата рецепта за обогатяване на вашите вкусови рецептори е много проста, вкусна и може да се приготви на всяка готварска печка. Ще се опитам да направя по-голямата част от рецептите, които давам тук, за да нямате проблем да ги приготвите сред природата, като използвате съставки, които ще продължат, без да е необходимо да ги съхранявате в хладилника и възможността да ги приготвяте без никакви специални кухненски цигулки и джаджи. Затова оставете резачките за телешопинг у дома, опаковайте раниците си, оставете уюта на кухните, трапезариите, диваните и се преместете сред природата. Където го обожаваме най-много.
Подготовка
Въпреки предходното изречение, ще останем известно време в кухнята. Трябва да има предварителна подготовка и не трябва да я пренебрегвате. Много е трудно да се готви ризото сред природата, когато човек забрави например ориз у дома.
Важно е винаги да мислим у дома за това какво искаме да готвим сред природата. Дали имам нужда от вода за рецептата и дали мога да я намеря на място (защото водата е нещо разбираемо в кухнята, но не и в природата). Сол, черен пипер, подправка. Най-често използваните неща стават тези, които най-често забравяме и забравяме у дома. Чисто защото ги смятаме за автоматична част от оборудването.
Какво ще ни трябва за ризото?
Ориз, кръгло зърно. Кулинарите могат да си купят специално оризово ризото. Използвах половината халба, която виждате на снимките.
[Можете също така да следвате съвети за походи, планински новини и други интересни неща на нашите Facebook и Instragram]
Зехтин не е нужно да носите цялата бутилка със себе си. Необходимо е само малко готвене за малък резерв. В зависимост от това колко дълго ходите и колко храна искате да сготвите. Сложих божествената течност в половин бутилка алкохол. Наречете го самолетна бутилка, рекламна проба, важното е, че е направена от пластмаса, тя е лека, затваряща се и мъничка.
Бекон да опитам. За да освободите сока и добавете на вкус. В оригиналната рецепта бихте я търсили напразно, но тук тя има своето предназначение. Препоръчително е да го нарежете на кубчета у дома. Лично аз предпочитам да използвам домашно месо от Орава, обрасло.
Изсушени дъбови дървета Знам къде растат тонове (НАИСТИНА!), Но този източник трябва да бъде решен от всички. Възможно в магазина. Можете да използвате всякакви сушени гъби (горска смес например). Не прекалявайте с количеството. Средна шепа е достатъчна за порция за двама души.
Пармезан Настъргах, но можете да си купите и предварително настърган, ще спестите допълнителна работа. Вероятно кулинарията няма да смуче от удоволствие, но полученият вкус ще бъде същият и ще спестите работа. Опитайте количеството отново по рецептата първо в топлината на дома. В края се добавя пармезан, след изключване на котлона. Добавете и разбъркайте, докато ризотото стане приятно кремообразно. Ще опитате, ако искате, имате достатъчно пармезан там.
Масло е изключение от правилото. Обещах съставки, които ще издържат без хладилник една седмица. Маслото е единствената съставка, която няма да оцелее без студ. През зимните месеци той ще оцелее в раница, от друга страна, рецептата ще бъде годна за консумация и вкусна дори без масло.
Телешки бульон или кубчето е друга съставка, за която кулинарните похвали няма да ме похвалят. Ние обаче сме сред природата, така че оставяме бульоните и супите у дома, взимаме бульон в природата. Използвах половин куб от обикновена опаковка.
Черен пипер най-добре е да имате преносима мелница за еднократна употреба у дома, с която можете да смилате пресен черен пипер.
Сол, едрозърнест, морски. Как да съхранявате сол? Използвах 10-годишната опаковка на Соломон от древни фотографски филми. Не знаех за какво да ги използвам, но знаех, че са водоустойчиви, компактни и удобни. И сега те се вписват.
Вода Съхранявайте в бутилка, торба с вода, термос или лъжичка в кладенец. ВНИМАНИЕ! Дори да имате източник на вода на мястото за готвене, вземете достатъчно голям съд с вода, тъй като постепенно добавяте вода към ризотото.
Умишлено не съм писал количества, тегла и децилитации. Всеки трябва сам да се погрижи за сумата и колкото и да се опитвате да следвате рецептите според книгите, не сте в стандартна кухня и ще го направите по различен начин, според себе си. Важно е да имате определени способности и количества, откъснати и „начукани“ у дома в кухнята, и тогава ще ви е по-лесно да готвите сред природата. Само вие знаете колко ориз ви е необходим за ризото, за да можете да ядете и да бъдете доволни. Природата не е луксозен ресторант, където можете да си позволите да хапнете скъпа мини порция. В природата трябва да попълните силите си, да се отпуснете и да хапнете нещо вкусно. Така че преценете количествата според себе си.
Ако искате съвет, пишете във форума, с удоволствие ще споделя моя опит.
Вкъщи опаковах всички неща в удобни чанти от неназована шведска къща с мебели, които освен мебелите са пълни и с различни глупости, улесняващи живота в кухнята, а оттам и сред природата. Можем да си съберем раниците и наистина да излезем!
В естествена кухня
Разопаковаме готварската печка, подготвяме всичко необходимо за готвене на една ръка разстояние. Навън на печката, с несъдействащи черупки, духащи ветрове и други фактори, всичко никога не е както бихме искали. Така че нямаме време да се разклащаме, но тук трябва да сме подготвени и да готвим хубаво на ръка.
Включваме котлона, добавяме зехтин. Въпреки ниската температура на околната среда, алуминиевата кофа започва да мехурче почти веднага и можем да добавим нарязан бекон. След като го изпържим в златотърсачка и пуснем сока, можем да добавим цяла порция ориз.
Варим ориза (по-скоро го запържваме), докато се запържи достатъчно. Не бива да ни пече, внимавай. След това налейте малко вода, докато тя добре изсъска. Водата се загрява веднага и можем да добавим бульон. Разбъркайте, докато се разтвори и добавете още една порция вода. Дозираме водата бавно, за да не се случи, че излишно охлаждаме цялата смес.
Добавяме сушен дъб. Смесете и постепенно добавете още вода. Добавете прясно смления пипер и сега можем да оставим цялата смес да се готви за малко на тих огън. Оризът се нуждае от време, а постоянното бъркане само забавя процеса на готвене. Но отново не трябва да те изгаря. И това е скучна работа с алуминиевите лайна тук-там.
Разбира се, вкусваме през цялото време, ако оризът се е сварил. Винаги, когато масата изсъхне и поддържането на ризотото неизгоряло изисква френетично смесване с лъжица, добавете още вода. След като оризът е готов, можем да изключим готварската печка. В този момент добавяме пармезан и масло. Смесете до кремообразна консистенция, опитайте, за да видите дали сме доволни от вкуса и можем ли да сервираме.
Италианско ризото al natura tutto bene. Добър апетит!
Веднага след ризотото можете да направите страхотен десерт на открито, неизискващ, който е фантастично подходящ за по-студени периоди, защото затопля приятно.
Знаете ли какво ще бъде? Познай какво. Повече следващия път.