Този уикенд се научихме да правим суши. Благодаря на моята приятелка Zuzka 🙂 за тази страхотна работилница
За 5 ролки ни трябват:
5 филийки водорасли Нори
250 г ориз за суши
оризов оцет
брезова захар
хималайска сол
зеленчуци, нарязани на дълги ленти (авокадо, морков, краставица, ...)
небелен сусам
уасаби
качествен соев сос (тамари или шою)
маринован джинджифил
вода с лимон за изплакване на ръцете
Приближаване:
Гответе ориза за суши. Когато оризът е готов, прехвърлете го в плосък, широк съд и още топъл изсипете сос от оцет, захар и сол. Топинг: Смесете 0,5 дл оризов оцет с чаена лъжичка брезова захар и четвърт чаена лъжичка сол. Сместа се разбърква старателно и се оставя да се охлади.
Нарежете зеленчуците на дълги ивици.
Зеленчуци за суши
Накисваме старателно целите си ръце във водата с лимон, за да не залепне оризът по тях.
Поставете водораслите върху бамбуковата постелка с лъскавата страна надолу и разпределете равномерно ориза върху нея. В края на миглите оставяме 1-2 см свободен ръб.
Нанесете ивица паста от уасаби върху ориза, поставете нарязаните зеленчуци и поръсете със сусам.
С помощта на постелка постепенно увийте рулото за суши, като внимателно го натискате. Внимателно разтрийте края на водораслите (без ориз) с вода. Разточваме внимателно, за да не се разкъсат водораслите.
С ръце регулираме рулото до желаната форма.
Продължаваме, докато не сме пропуснали целия ориз. Трябва да е достатъчно за 5 ролки.
Сервираме нарязани според нашето въображение с уасаби, соев сос и маринован джинджифил.
Рецепта за суши
Рецепта за суши
Така че това е първото ни суши. Как ти хареса? Пишете ни в коментарите.