Процесът на приготвяне е малко по-сложен, защото трябва да се разточи. Но си заслужава, ролките бяха наистина добри и синът ми се наслади. Направих рецептата по рецептата от обикновено брашно, която получих от колега от работа, ще я сложа и тук, но вече е за глутен.

сурови

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Смесете маята и захарта в хладкото мляко и оставете да вкисне за около 10 минути.

Поставете захар, брашно без глутен, Acidko, половин яйце, олио и мая (закваска) в купа. Правим тестото гладко с миксер и го оставяме да ферментира за около час. (Много по-малко при бърза скорост).

Разделете заквасеното тесто на 6 части и направете 6 кифлички. Разточваме всеки кок на палачинка с диаметър 24 см. Поръсете 5 банички с маргарин (разтопен), смесен със сол и настъргано сирене и поставете палачинките една върху друга. Направих го с валцуване, нужда от разтопено масло, осоляване и поръсване с настърган кашкавал. Накрая има 6 палачинки, с които покриваме отстрани, притискаме внимателно и нарязваме на 16 триъгълника. Намажете горната част на всяка част с яйце и навийте от по-широката страна. Поръсете свития кроасан с яйце, поръсете със сирене и едрозърнеста сол. Печете около 15-20 минути на 200 градуса.