В тази статия бих искал да ви посъветвам как да изберете качествен суроватъчен протеин. Предполагам, че искате да изберете суроватъчен протеин и няма да навлизате в никакъв казеин, грах, соев протеин и т.н. Суроватъчните протеини се разделят по същество на концентрат на суроватъчен протеин, изолат на суроватъчен протеин (изолат на суроватъчен протеин) и хидролизат на суроватъчен протеин (хидролизат на суроватъчен протеин).. Нека сега разгледаме тези отделни видове заедно.

Концентратът на суроватъчен протеин е най-широко използваната и най-продаваната форма на суроватъчен протеин. Смята се, че 90% от протеиновите продукти, предлагани на пазара. От всички 3 форми се разглежда най-нискокачественият вид суроватъчен протеин.

Суроватъчните концентрати са произведени по технология ултрафилтрация. По време на този процес суроватката се денатурира и губи качество. След това се обработва и суши при по-висока температура, отколкото в случая на изолат. Ето защо той има концентратът има по-ниска биологична стойност от изолата или хидролизата.

Този тип се характеризира с по-малко количество протеин (65-80%) и по-голямо количество въглехидрати и лактоза, отколкото другите 2 вида суроватъчен протеин. Тъй като съдържа по-високо съотношение на въглехидрати, той е по-подходящ за обемната фаза, през която спортистът може да си позволи да натрупа малко килограма мазнини.

От споменатите 3 типа, концентратът смила най-бавно, най-често около 2-3 часа. Поради по-високото съдържание на лактоза nт.е. той е много подходящ и за хора, които страдат от непоносимост към лактоза. От друга страна, поради по-голямото количество захари, тя е най-вкусната и обикновено има добра разтворимост.

Предимството на протеиновия концентрат е и по-ниската цена както при другите 2 вида. Ето защо, ако го имате дълбоко в джоба си, тогава концентратът ще бъде най-добрата алтернатива за вас.

суроватъчен

Предимства на суроватъчния концентрат:

  • добра разтворимост и вкус
  • относително високо съдържание на протеин (65-80%)
  • по-ниска цена
  • най-продаваният вид протеин

Недостатъци на суроватъчен концентрат:

  • по-високо съдържание на лактоза (не е подходящо за хора с непоносимост към лактоза)
  • по-високо съдържание на въглехидрати
  • по-бавна смилаемост

Изолираният суроватъчен протеин WPI се счита за nпо-чиста форма на суроватъчен протеин, който съдържа минимално количество лактоза, въглехидрати и мазнини. За разлика от концентрата, той съдържа по-висок дял на протеини (85-95%) и аминокиселини с разклонена верига BCAA.

Изолатът се получава по два начина, конкретно микрофилтрация или йонен обмен. Именно тези производствени методи гарантират, че изолатът съдържа голямо количество протеин.

Най-висококачественият изолат се получава чрез процес на микрофилтрация. Този процес протича при ниска температура, нормално рН и ниско налягане, благодарение на което се поддържа високото биологично качество на протеините и пептидите. Така произведеният протеин не влиза в контакт с химикали и следователно остава невредим в първоначалното си състояние. В резултат на това той съдържа повече калций и по-малко натрий, отколкото йонообменният изолат.

Йонообменният суроватъчен изолат е направен от прясна сладка млечна суроватка. Протеините се отделят от тази суроватка чрез електрическия им заряд. Тази екстракция работи в присъствието на два химически реагента, солна киселина и натриев хидроксид. Използването на тези реактиви води до разграждане на някои важни аминокиселини.

Поради високото си съдържание на протеини и ниското количество въглехидрати и мазнини, той е особено подходящ за периода на рисуване. Ниското съдържание на лактоза ще бъде оценено от спортисти, страдащи от непоносимост към лактоза. Изолатът се смила по-бързо в сравнение с концентрата. Започва да се абсорбира в тялото след около час и отнема още един час, за да го усвои. Поради тази причина е много подходящо да го включите веднага след тренировка.

Високият дял на протеина в суроватъчния изолат се отразява и в цената му. Това е относително по-високо за този тип протеини, но както навсякъде в този случай е вярно, че трябва да доплатите за качеството.

Пример за суроватъчен изолат е Въздействащ суроватъчен изолат от фирма Мипротеин.

Предимства на суроватъчния изолат:

  • високо съдържание на протеин от 85-95% и аминокиселини с разклонена верига BCAA
  • бързо усвояване и смилаемост
  • с ниско съдържание на лактоза, въглехидрати и мазнини
  • подходящ и за хора, страдащи от непоносимост към лактоза

Недостатъци на суроватъчния изолат:

Суроватъчният хидролизат обикновено се счита за най-качествения суроватъчен протеин. Този тип представлява най-бързо смилаемият източник на суроватъчен протеин, защото вече е ензимно предварително усвоено. Рядко обаче ще намерите самия хидролизат на пазара, обикновено се намира в комбинация с суроватъчен изолат и/или концентрат.

Хидролизатът се получава чрез ензимно разцепване на пептидни връзки. Това разцепване води до насочени или произволни пептиди, които са присъщи по-малки протеинови молекули. Благодарение на това делене, разграждането му в храносмилателния тракт е минимално и следователно е подходящо и за хора с бавно храносмилане.

В допълнение към бързата усвояемост, този протеин се характеризира и с високо съдържание на протеини (85-95%), аминокиселини BCAA и в същото време ниско съдържание на лактоза, въглехидрати и мазнини. Недостатъкът на този протеин обикновено е горещ вкус и висока цена.

Пример за суроватъчен хидролизат е Диамантен хидролизиран суроватъчен протеин, която се произвежда от компанията Фитнес орган.

Предимства на суроватъчния хидролизат:

  • бърза смилаемост и използваемост (в рамките на няколко минути след употреба)
  • не натоварва храносмилателния тракт
  • подходящ и за хора с бавно храносмилане
  • високо съдържание на BCCA протеини и аминокиселини
  • с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и лактоза

Недостатъци на суроватъчен хидролизат:

  • по-висока цена
  • по-лош вкус

Надявам се, че сте научили ценна информация от тази статия, която да ви помогне да изберете протеина, който ще бъде идеален за вашите тренировъчни цели. Не забравяйте, че на пазара има много нискокачествени протеини и затова винаги трябва да следите поне начина на обработка на продукта, както и дела на протеините, въглехидратите и мазнините. Хората, които страдат или са страдали в миналото от различни проблеми с храносмилането, трябва те също трябва да следят скоростта на абсорбция и дела на лактозата в продукта.

Имайте предвид обаче, че протеините са само допълнение към усилията ви във фитнеса. Ако искате постоянно да се усъвършенствате систематично, на първо място трябва да имате добра диета, трябва да обърнете внимание на качествената регенерация и да тренирате усилено. Протеиновият препарат е само хранителна добавка, която ще ви помогне в начинанията, но със сигурност няма да направи чудеса.

Момче, посочете източниците, според които пишете, защото тенденциозните статии с ясен резултат може да завършат с анулирането на този сайт webu