Ярък цвят и неустоим вкус. Ще изпитате и двете със супа от цвекло.
16 септември 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Супа от цвекло с кореноплодни зеленчуци
съставки за 4 порции
- 600 г цвекло
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 магданоз
- 750 мл бульон или вода
- малко олио
- лимонов сок
- индийско орехче
- пресни или сушени билки
- смлян черен пипер, сол
Първо почистете и настържете зеленчуците. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета и го запържете за кратко в малко олио. Добавете настъргано цвекло, моркови и магданоз. Препечете за кратко и налейте бульона или водата. Варете покрито на слаб огън за около 20-30 минути. Смесете с потапящ миксер и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Преди сервиране добавете нарязан магданоз и настърган индийско орехче на повърхността на супата.
Тип: Можете да украсите супата със заквасена сметана или бяло кисело мляко. Вместо индийско орехче, изпъква добре и сушената мащерка.