Потребителска оценка: 0/5

пармезан

Здравословен, лек и питателен обяд или вечеря, който е готов бързо и освен това има страхотен вкус. Крупото може да се направи по различни начини, като се използват различни съставки.

Тиква Крупото Ядох за първи път в ресторанта на хотел Джино Парк Палас и веднага се влюбих в него. Може би много от вас го познават, може би не. Ще се радвам, ако ви вдъхновя и може би и на вас ще ви хареса.

Есента е не само красива и цветна, но е и богата на много плодове, сред които със сигурност се откроява тиквата, която напоследък се превърна в много популярен деликатес.

Тиквата е източник на много ценни хранителни вещества. В неговата пулпа ще намерите витамини А, В1, В2, В3, С, бета-каротин, калций, калий, магнезий, фосфор, желязо, манган, селен и цинк. Освен това е така лесно смилаем и нискокалорични (100 g представляват около 30 kcal), така че могат да се консумират без страх дори от хора, които са на диета.

Тиквата понижава лошия холестерол, може да помогне за понижаване на кръвното налягане и не натрупва вредни вещества, които са остатъците от торове и тежки метали.

Познаваме различни видове тикви, един от тях е Хокайдо, видът тиква, който е може би най-известният и напоследък най-популярният.

Хокайдо може да се използва за приготвяне на различни ястия, напр. кремообразна супа Хокайдо, печен Хокайдо с цвекло и сладки картофи върху чесън (виж снимката), сос от тиква с моркови и сметана и др.

Тиква Крупото

Има още рецепти за страхотна градушка, но я направих по свой вкус. Използвах в рецептата крупа от спелта с биологично качество, които помагат на храносмилането и имат положителен ефект върху здравето ни. От тях могат да се приготвят различни вкусни сладки и солени ястия. Разгледайте рецептите тук, може да ви вдъхновят.

Крупа от спелта можете да го използвате навсякъде вместо ориз, напр. със зеленчуци, с месо, дори с бриндза и бекон. В рецептата използвам масло Ghee, или кокосово масло или масло. Когато готвя, винаги се опитвам за по-здравословна и по-лесно смилаема версия.

Какво да правя:

200 g (средно) зърнени храни от спелта (може и ечемик)

1 бр (средна) тиква Хокайдо

100 г масло от гхи (кокосово масло)

100-150 г пармезан

За декорация:

Градински чай, тиквено масло, тиквени семки, чери домати

Как да го направя:

1. Изплакнете крупите и ги сварете в солена вода. Изваждаме ядките от тиквата, нарязваме я на необелени кубчета. Поставете маслото или маслото Ghee в тенджера, добавете тиквата и оставете да къкри, докато омекне. След това го смесваме с потапящ миксер.

2. Добавете варена крупа към задушената тиква, ако имаме и зеленчуков бульон, но не е задължително. Подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете настърганото пармезан и разбъркайте до кремообразна градушка.

3. Украсете гриса с градински чай, чери домати, поръсете с настърган пармезан, слънчогледови семки и полейте с тиквено масло.

Това е всичко, това е бърза, здравословна и много вкусна храна. ако знаете по-добра версия, дайте съвет, ние ще опитаме.

Тъй като приготвих още крупи, направих промяна на следващия ден Градушка от тиквички.

Изпържих пипер Ghee върху масло: сол, кимион, куркума, кориандър и джинджифил. След това добавих нарязан шалот с чесън, запържен за кратко. Тя добави нарязани тиквички и се задави, докато омекне.

Оставих част от задушените тиквички настрана върху препечен хляб от хляб със закваска. Тя е страхотна вкусна.

Във втората част добавих варена крупа, смесена, подправена и украсена в чиния с пармезан, домати и кисели краставички.

Заключение

Обичам тиквите отдавна, но сега обичам градушка. Майка ми ги слагаше в супа от пушено месо, така че не се налагаше.

Вкусовете ни се променят през целия ни живот, така че просто трябва да експериментираме и да опитаме нови рецепти и съставки. Това е опит !