Популярен специалист от My Mom Zuzka Sabolová има пълни ръце през последните няколко седмици. В живота й дойде приятна промяна, която първоначално не беше планирала. Уютно бистро в центъра на Братислава, на който тя беше съсобственик доскоро, е отминало от април, но сега е. "Правим нов ресторант, четвъртият ни проект. Този път обаче е извън центъра, ще трябва да научим много неща, да се запознаем с нови клиенти ". разкрива популярен специалист, който ще остане верен на успешната концепция. Ресторантът отново ще се фокусира върху лека, средиземноморска кухня с акцент върху пастата. „Освен промяната на местоположението и клиентската база, разликата в концепцията е, че този път искаме да наблегнем на закуската и обяда, докато преди това се фокусирахме повече върху вечерята. Така ще има по-малко алкохол, но колкото повече храна ям и толкова повече го очаквам с нетърпение. " обяснява Зузка.

зузка

Единственият проблем, с който популярен специалист и нейният екип трябва да се справят, са бюрократичните пречки и законодателството в Словакия. „Всички сме готови, очакваме го с нетърпение, но не можем да го отворим, защото чакаме определени разрешителни, като работно време, хигиенни артикули и търговски въпроси, всеки трябва да го коментира. Те имат своите срокове за това, това е единственото нещо, което ни възпира ". продължава специалистът, който заедно с готвача вече е готов за всичко и се надява в края на октомври да успее да приветства първите гости и да започне операция на живо с пристигането на ноември.

Новото съоръжение на Zuzka ще работи от рано сутринта до следобеда, което те искаха да адаптират към работното време на околните бизнес центрове. „Ако има интерес, можем да открием вечер при поискване или дори да организираме различни други събития през уикенда. Всички са добре дошли и се надявам да дойдат гости от центъра, които ще са малко удобни. Ще пием алкохол там, ела лесно ". с нетърпение очакваме стари и нови клиенти на Zuzka. Вече е сигурно, че тестването на гастрономичното ноу-хау на Zuzka определено ще си заслужава, точно както беше в миналото в несъществуващото вече бистро в центъра на Братислава.