Новото етикетиране на естествения подсладител има за цел да помогне както на производителите, така и на клиентите. Стевията не трябва да се бърка с изкуствените подсладители.

стевията

30 август 2013 г. в 20:00 ч. Zdenka Kollárová, Zdenka Kollárová, Branislav Jenčo

БРАТИСЛАВА. Продуктите, подсладени с екстракти от стевия, са предпочитани от хора, които се грижат за здравословното хранене или избягват излишните калории.

Стевиоловите гликозиди се използват като некалоричен подсладител, въпреки че може да бъде до триста пъти по-сладък от захарта.

Етикетирането на продуктите с неговото съдържание обаче ще бъде коригирано от следващата година.

Постановлението на Министерството на земеделието предвижда, че производителите вече няма да могат да използват връзката "със стевия" или "с естествената сладост на растението стевия". Те ще трябва да уточнят точно, че това е само екстракт от това растение.

Министерството на земеделието твърди, че това етикетиране е адресирано и от други държави от Съюза. Той използва разпоредбите на Австрия и Финландия при изготвянето на нашия указ.

Етикетът беше неясен?

Според постановлението ще може да се маркират продукти от януари 2014 г. само както следва:

  • със стевиол гликозиди,
  • с ребаудиозид,
  • със стевиозид,
  • със стевиол гликозиди, получени от стевия (или екстракт от стевия или екстракт от листа на стевия),
  • получена от стевия,
  • от растителен произход или от растителен източник,
  • със стевиол гликозиди, естествено срещащи се в листата на стевия.

Например няма да можете да използвате в рекламата си:

  • естествено хармонизиран,
  • с естествен подсладител,
  • със сладост от растителен източник или със сладост от естествен източник,
  • с естествената сладост на растението стевия или с естествената сладост на стевията,
  • с екстракт от стевия, стевия или части от растение стевия.

Източник: Проект на указ за доброволно етикетиране на храни, съдържащи стевиол гликозиди

„Клиентите, които познават стевия, няма да имат проблем с новия етикет. Новодошлите обаче търсят директно името стевия “, казва Жана Челкова от онлайн магазина за целиаки NanaCelia.sk.

Той смята, че новата маркировка е твърде сложна. Питър Куруч от магазина Pressíčko.sk в Нове Замки също смята, че това е достатъчно.

От друга страна, Карол Бьодок от електронния магазин Suncity.sk обича по-прецизна маркировка.

„Производителите на някои продукти подслаждат същия продукт с екстракти от стевия и аспартам, но те пишат подсладена стевия върху продуктите“, казва той.

Новият указ се приветства и от председателя на Хранителната камара на Словакия Даниел Потурнай. Според него потребителите не знаят какво всъщност са стевиоловите гликозиди, нито че това е растителен екстракт.

„Етикетирането трябва да се коригира, така че потребителят да не си представя просто друго синтетично вещество зад този подсладител“, казва той.

Не се очаква, че стевиоловите гликозиди могат да се конкурират със захарта или да ги заменят на пазара.

„Продуктите, подсладени със стевиол гликозиди, са сравнително скъпи в сравнение със захарта, така че има по-малък интерес към тях“, казва Силвия Вечерова от Starweb, която е изключителен вносител на продукти от стевиола.

Захарта все още води

У нас стевията се добавя главно към напитките. Те включват някои зелени чайове Nestea.

Kofola предлага продукти със стевия. Това е кофола без захар, където естественият подсладител допълва синтетичния аспартам и ацесулфам К. Въпреки това, според говорителката на Kofola Ярка Мусилова, клиентите предпочитат класическата кофола.

„Стевио гликозидите имат много специфичен вкус, който може да повлияе отрицателно на вкуса на напитката“, казва Мусилова. Следователно те не се използват като единственият подсладител.

Детските напитки Jupík, които имат калорична стойност с две пети по-ниска от тези със захар, вече са със стевия.

Сред новостите е и кетчупът Spak, подсладен с екстракт от стевия.

„Що се отнася до Чехия и Словакия, интересът все още е малък в сравнение със западните страни като Австрия и Германия“, казва Ярка Желизкова от Spak. Според нея класическите кетчупи със захар все още доминират в продажбите.

По-широка гама от продукти от стевия се предлага от специализирани магазини за здравословно хранене, диабетици и целиакия.

Вече бяха сменили опаковката някъде

Въпреки че производителите ще трябва да етикетират храни със стевия по различен начин, Musil не очаква това да увеличи разходите им. Компанията непрекъснато поръчва етикети за продукти.

McCarter предлага около двадесет напитки с екстракт от стевия. Според нейния мениджър Яна Галбова те вече отговарят на изискванията за новото наименование, те са го променили предварително само за новия указ.

В магазините обаче можете да намерите и напитки със стария етикет.

Според Галбова цената за смяна на опаковката зависи от броя на продуктите. "В случай на промени, свързани с по-широко продуктово портфолио, теоретично бихме могли да говорим и за разходи за ликвидация," казва той.