Принадлежи към семейство Сложноцветни. Расте на височина до половин метър. Неговите малки наситено зелени листа са срещуположни, ланцетни. Нежните пелерини от бели цветя създават финалната обстановка.

stevia

На пръв поглед това е интересно растение. Първоначално стевията е едногодишно растение, но е класифицирана като многогодишно растение по различни методи за размножаване. Разработени са технологията на отглеждане в годишния и многогодишния цикъл и технологията на вегетативно размножаване.

В първоначалната си родина Парагвай, Бразилия и планините Аманбай, нейните местни жители приписват лечебни ефекти на времето, когато испанците, португалците и други завоеватели са били далеч от влизането на тяхната територия. Следователно тя спечели името "лечебна билка".

От южноамериканския континент, от районите около река Парана, която тече през Бразилия и Парагвай, тя е внесена в азиатските страни, където нейните изследвания и маркетинг се извършват от японци, китайци, индийци и корейци.

По-късно той намери своето място в Европа - в Германия, България, Русия, но също така и в Словакия и в много други страни - САЩ, Тайланд, Виетнам и Филипините. Процъфтява на височина от 200 до 600 м, много пъти расте в много влажна, дори кална почва, но успешно е растела и в планински райони. Откакто започна да расте в Европа, той свикна с различни условия и успешно се адаптира.

Ако не беше извънредно възприемане на усещането за сладост в устата, което тази билка оставя след дъвченето само на малко листо стевия, само градинари и производители на интересни чужди растения вероятно биха знаели за тази сладка трева в нашите условия.

Стевия ребаудиана Бертони с право се описва като изключителен източник на подсладител без захар. Комплексът от подслаждащи вещества се съдържа в почти цялото растение извън корените, особено в листата. Състои се от няколко дитерпенови гликозиди, наречени общо стевиозиди.

Отглеждането на стевиозид и производството на стевиозид има значителен национален икономически ефект, тъй като на един хектар стевия от стевия - добив от 2 т сухо вещество, добив на стевиозид 6% - може да замести поне 10 ха от захарното цвекло.

В нашите условия той изсъхва за зимата и растението зимува (не е у нас) в корените.

В допълнение към самия стевиозид в растението има и други: ребаудиозид А, който е по-сладък от стевиозид 1,3-1,5 пъти, ребаудиозид С, D, Е, дулкозид В и стевиолбиозид.

Стевиозидът се използва в много страни по света за подслаждане на храни, напитки, сладкарски изделия, консерви и пасти за зъби и дъвки. Със своите ефекти върху човешкото тяло, стевията се превърна в едно от спомагателните алтернативни природни средства.

Стевия е нов „борец“ срещу затлъстяването. Стевията е сладка и няма калории и има лечебен ефект. Със стевия получаваме не само естетически приятно растение, но и безводен източник на захар, след което тя не наддава, е безплатна и освен това не е химия.

Stevia rebaudiana Bertoni като растение е подходящ и за отглеждане в апартаменти или жилищни блокове. Обикновено се използва по целия свят за подслаждане на диетични напитки, сладкарски изделия, кисело мляко и др.

2-3 листа в чаша са достатъчни за подслаждане на кафе или чай .

Наричат ​​го още сладка трева, захарна стевия или медени листа.

Понякога се продава под английско име като Sugar baby.

Той е 300 пъти по-сладък от захарта, но съдържа комплекс от вече споменатите подсладители, които не причиняват повишаване на нивата на кръвната захар. (0% калории)

Напротив, те помагат да се поддържа баланс на захарта в кръвта и черния дроб. Стевията подпомага дейността на панкреаса и по този начин помага при диабет II. тип (захарен диабет II).

Той обаче е подходящ и за пациенти, страдащи от диабет тип I (захарен диабет I.), тъй като подслажда, но няма енергийна стойност, така че може да се използва като алтернативен подсладител.

Предпазва от високо кръвно налягане, стимулира храносмилането. Той участва в уплътняването на мускулната маса - това е важно при отслабването. Помага при лечението на акне и екзема, намалява апетита за алкохол и тютюн. Има антибактериални и антивирусни ефекти. Ускорява зарастването на рани, регулира образуването на бактерии в устната кухина и намалява образуването на кариес.

Американските индианци използвали листата на стевия не само за подслаждане на напитките и храната, но и за да знаят техните лечебни ефекти. Много по-късно изследователите установяват, че наблюдаваната популация от племето гуарани почти не страда от кариес, така че те могат да потвърдят, че стевията може да унищожи различни опасни бактерии в устната микрофлора. Когато дъвче и най-малкия лист, сладкият вкус в устата трае много дълго и тогава човек няма желание за други по-богати на енергия храни и не изпитва глад. Което отново е голямо предимство за хората, които искат да свалят част от тези килограми.

Става въпрос за здравен или лобистки маркетинг?

И така, защо продуктите на Stevie не са често срещани в магазините, тъй като те се използват от десетилетия по целия свят? Това отново невидимата официална ръка на ЕС? Комисията по храните на Европейския съюз все още не е регистрирала стевиозидите като некалоричен подсладител и все още отлага решението за регистрация. Защо може би? Всеки от нас може да формира собствено мнение.

Отглеждане на стевия сладка растение, Можем сами да отглеждаме сладка стевия. И изобщо не е сложно.

Къде можем да отглеждаме Стевия? В саксия идеална е източната страна (на прозореца, на перваза на прозореца.). Така че Стевия не се нуждае от градина или оранжерия. Необходимите сладки вещества се образуват в по-големи количества, когато растението има достатъчно светлина и топлина. От едно растение могат да се получат до 0,5 кг изсушени листа!

Препоръчваме да го поставите навън за лятото и дъното за зимата. (Температурите под 10 градуса по Целзий не са изрично от полза за растенията).

Растенията могат да бъдат добре оформени чрез подрязване, новите листа лесно поникват.

Листата могат да се консумират пресни, или замразени или изсушени. Колкото по-фини ги накълцваме, толкова по-сладки са.

Употреба: Както вече споменахме, стевията може да се използва прясна, замразена или изсушена. Изсушените листа са дори по-сладки от пресните. Когато се дъвче, сладкият вкус в устата продължава много дълго. Човек не чувства глад или жадува за по-богата на енергия храна. Печеното, готвените ястия, топлите и студените напитки се хармонизират с листата на стевия, а стевията се използва и в хранително-вкусовата промишленост при производството на дъвки, паста за зъби и гаргари.

Стевията се отглежда именно заради много сладките си листа, които многократно превъзхождат сладостта от цвекло или тръстика. В допълнение, стевиозидът, естественият подсладител, извлечен от стевия, има нулева енергийна стойност. Какво ще оценят хората с диабет. Вкусът не се различава коренно от захарта от цвекло. Напротив, много хора с наднормено тегло подслаждат изключително с този подсладител, защото той задоволява вкуса им към сладкото и след това нямат вкус към висококалоричните сладкиши, подсладени със захар.

Така че нека обобщим, какво може да направи това растение?: