Този въпрос плаши малко всички: това е ново поколение уреди в кухнята, дори за опитни готвачи, които трябва да се борят с нова рецепта. Няма ясен отговор, но можем да се научим да различаваме двата вида печене и да изберем най-добрия за себе си. Важното е, че фурната, която решихме да купим, работи успешно и в двата режима на готвене.
Така че нека започнем от нулата
За да сме сигурни, че нашето печене е правилно, е важно да разберем разликата между статична фурна и фурна с горещ въздух. Вентилираната система се пече равномерно благодарение на въздушния поток, който разпределя топлината равномерно през фурната. Статичната фурна произвежда топлина отстрани или отгоре/отдолу. Важно е да знаете, че каквото и да печем, използваме температури за печене с около 20 ° C по-ниски във фурна с горещ въздух. Напр. вместо 180 ° C за статична фурна, задайте 160 ° C за фурна с горещ въздух.
Как влияе режимът на печене на нашата храна, сервирана в чинии?
Печенето във фурна с горещ въздух осигурява по-бързо печене, след това храната е сочна и ароматна, без да изсъхва.
Статичната фурна, от друга страна, се пече по-бавно и по-меко и е идеална за храна, която трябва да бъде добре препечена и суха вътре.
Кога да използвате фурна с вентилация?
Този вид печене може да бъде много полезен, ако е необходимо да се готви или пече повече храна едновременно, защото топлината достига до всяка точка на фурната. По този начин можем да използваме и двете решетки, например, като печем картофи отгоре и месо отдолу. Или лазаня и зеленчуци, риба и гарнитури и т.н. По принцип е подходящо този метод на печене да се предпочита за храни, които изискват хрупкава коричка на повърхността: риба, бяло месо, червено месо, зеленчуци, печени тестени изделия, но също така и сладкиши.
Кога да използвате статична фурна?
Статичната фурна е подходяща за онези видове храни, които изискват нежно и по-бавно печене и които трябва да останат сухи вътре. Напр. кисели храни и сладкиши, "помага да се вкисва добре".
По време на статично изпичане нагревателните елементи по стените се пускат в действие и без въздушен поток топлината се разпределя равномерно от всички страни. Това е подходящо за различни начини за приготвяне на хляб, пица, фокача, но също така и за торти, пайове, бисквити, меренги и пандишпани и т.нар. испански хляб.
Готово и да отидем на масата!
С тази проста информация ви помогнахме да изберете най-доброто за печене и приготвяне на вашите ястия. Сега трябва само да опитате някои рецепти и да изчакате търпеливо. Добър апетит!
- Моля, ориз поради арсен кой метод на приготвяне да изберете
- Рафтинг по изкуствен канал или рафтинг Váh
- Бременна съм или менструалният цикъл идва Как да разгранича разликата между гнездо и цикъл
- Синглизъм или защо дори самотните хора понякога се чувстват дискриминирани - Жена МСП
- Вие сте нула или бечка За нас го правите най-добре ... - Доверете се