Ако някога сте виждали бананово дърво, може би сте забелязали лилаво цвете, пълно със сълзи в края на грозде от бананови плодове. Това е бананово цвете, наричано още бананово сърце. Това е годно за консумация цвете, използвано в Югоизточна Азия и Индия, където се счита за зеленчук. Може да се изненадате, че банановите цветя имат много общо с добре познатите и по-популярни зеленчуци. Можете ли да познаете какво е това? Съвет: макар да е по-известен като зеленчук, всъщност е цвете!
Намерени в азиатските хранителни магазини в САЩ, банановите цветя могат да се консумират сурови, а също така се готвят в супи, яйца и къри. Те също могат да се приготвят на пара и да се сервират с капки и да се обелят като артишок. Някои хора твърдят, че венчелистчетата на цветята имат като артишок листа. Подобно на артишок, месестите листенца и „сърцето“ на банановия цвят са годни за консумация. И докато повечето от нас си мислят, че артишокът като зеленчук всъщност е цветя - той е голям, разцъфнал бодил!
За да приготвите, отрежете дъното и обелете тъмните цветни твърди външни резени. С навлизането по-навътре венчелистчетата започват да избледняват на цвят. Спрете да белите венчелистчетата, когато стигнете до тези, които не са скучни. Можете също така да видите клъстери от малки, малки бебешки банани! Те се наричат „плодове с пръчици“. Жълтите са годни за консумация, но хвърлят кафяво. Когато се режат, банановите цветя се окисляват и незабавно се срутват, така че работете бързо или нарязайте лимонов сок върху отрязаните части.
Рецепти с бананови цветя:
• Бананова салата с пиле и азиатски круши
• Салата от бананово цвете - хранителна мрежа
• Салата с цветя от скариди и банан - Washington Post
• Бананов цвят къри - RecipeZaar
• Бананов цвят и къри от скариди - hsa * ba
• Пържено бананово цвете - извън градината
свързани:
Бананите са изчезнали?
Плодова светлина: червени банани
Риба на пара в бананови листа
Пет начина да ядете тиква цветя