Кафенета след новото

кафенета

Оригинална концепция, приятна обстановка и луксозно кафе. Какво повече бихте могли да искате, ако си харесате чаша любима напитка? При стилните кафенета изглежда, че чантата се е скъсала. Обичате ли сортови гурме кафета? Чувствате ли се като прясно изпечено? Или просто искате момент на релакс в спокойна обстановка, където можете да се насладите на любимото си кафе с всичко, което върви с него? Подбрахме четири уникални кафенета, които ще ви изненадат не само с отлично кафе, но и с необичайната си концепция.

Mad Drop еспресо и бар за приготвяне

Къде да го намерите:

Radlinského 24, Братислава
В центъра на Братислава има кафене, несравнимо в столицата. Проектиран е минималистично и си помага само, но кафето Mad Drop има безупречен вкус. Той е виновен Мартина Оченъшова и Якуб Яндик, което беше събрано от любовта към доброто кафе - и обратно.

„Почти всички членове на моето семейство са предприемачи и аз съм в гастрономията от гимназията. Срещнах Якуб по същия начин, по който му приготвих кафе на събитие и някак се случи така, че изведнъж го направихме заедно. И знаете как става - когато сте на две, по-добре се измислят смели планове и се изграждат въздушни брави, така че щом случайно намерихме това пространство, помислихме, че това вероятно е знак ", усмихва се бариста.

На пръв поглед кафенето им Mad Drop е различно. Без осветени и чакащи зони, силни аксесоари или скъпи джаджи за дизайн. Мартина и Якуб сами изработиха по-голямата част от оборудването. „Разполагаме с ограничен бюджет, който ни позволява или да работим със стил директно от архитекта, но с технологично по-нисък произход, или, напротив, да разполагаме с всичко необходимо, за да направим кафето си наистина първокласно, но всичко останало сами. Избрахме втория вариант. Надявахме се кафето с клиентите да реши и атмосферата да свърши останалото. "

В кубистки

Къде да го намерите:

Grösslingova 26, Братислава
Малко бистро в кубистка къща от началото на ХХ век работи от четири години. През това време хиляди клиенти и редица редовни клиенти са намерили своя път до него, които могат особено да оценят интересните сезонни специалитети на кухнята. „Това, което вече знаете по начин, по който не знаете - е нашето главно мото. Разчитаме предимно на качество, искреност и приятелство “, казва той Петър Яничина, който е един от собствениците на бистрото и същевременно негов готвач.

Той натрупа богат опит по време на работата си в Шотландия, но, както сам казва, в Словакия искаше да ги използва и развива. Следователно в Kubista ще се насладите на оригинални рецепти от качествени съставки и менюта, които веднага ще ви заинтересуват. Можете обаче да опитате страхотни десерти, вина и кафе в приятна обстановка с неформален, приветлив персонал. „Словакия е страхотна страна и животът в кафенето в нея се подобрява. Гордеем се с това, както и с непрекъснато подобряващата се конкуренция. И накрая, вече имаме кафенета, ресторанти, кръчми и сергии с бургери, които си заслужава да бъдат посетени. "

Кафе фабрика

Къде да го намерите:

Stavebná 3 642/1, Банска Бистрица
Роман Квалич работи с кафе от двадесет години. И когато посети пекарите в Стокхолм, той реши, че ще изпълни мечтата си и ще отвори своя собствена у дома в Банска Бистрица.

„Фабриката за кафе е семеен бизнес и ние също сме обзавели интериора, така че хората да се чувстват като у дома си с нас. Понастоящем е много трудно да станете известни и да се закрепите на пазара. Това е безкраен час на упорита работа и все още има място за подобрение. Но има хора и има все повече от тях, които оценяват качеството и работят зад всеки продукт ", казва собственикът и добавя, че всяко добро кафене трябва да има душа, обучен персонал и качествена кафе машина.

Тъй като печенето и кафенето му са в покрайнините на града, клиентите му са хора, които търсят точно обратното на градското кафене. „Има спокойна атмосфера за срещи с приятели и бизнес партньори, седнали на две летни тераси. Нашите клиенти имат уникалната възможност да бъдат част от процеса на печене и да се насладят на уникалния аромат на прясно изпечено кафе. "

Мистър Зайо пространство

Къде да го намерите:

Budovateľská 2, Братислава
Със сигурност сте ги срещнали в града. И току-що им купиха чаша отлично горещо кафе от мобилно кафене на колела. Мартин Кралик започва гастрономия преди пет години, докато е още в колеж, днес той има собствено кафене в допълнение към любимите си мобилни сергии за кафе.

„Като студент исках да имам собствен бизнес, който да съживи града и да донесе нещо ново на жителите му. Именно във Франция попаднах на триколка, от която се продаваха отлични супи. Толкова ми хареса идеята за движещо се гастро, че започнах да се интересувам повече от нея. Е, защо кафе? Това е социална напитка, която обединява хората и г-н Králíček се превърна в точка, където хората спират, обсъждат, са по-отворени и приятелски настроени едновременно. Накратко, това е толкова добре позната точка на картата на града, където съм роден и където живея. "

Наскоро обаче симпатичният Братиславан отвори и каменно кафене, г-н Králiček Priestor. Той почувства, че е време да премести концепцията си по-нататък и да предложи на клиентите място, където те могат да опитат кафе, да експериментират с него, да се срещнат с приятели. „И също така клиентите да се свържат с нас дори в дните, когато мобилните кафенета не могат да излязат на улицата. Не обичаме да заемаме неестествена историческа поза. Настъпила е 2017 г., така че няма да се преструваме на 1930 г. Ето защо пространството, проектирано за нас от архитект Маньо Скочек, е минималистично, чисто и малко индустриално, без излишен асортимент, който не му е мястото. този кафене живот в столицата, той се движи в правилната посока през последните години и хората бавно се отървават от предразсъдъците.