Празнувате ли празника на Св. Свети Валентин? Ако е така, победете го с тези сърца от очуканата пътека 🙂 Ако се притеснявате за тях, не е нужно с тази рецепта - наистина всеки може да го направи. Освен това, със стеснение на окото, можем да кажем, че те са от категорията „по-здрави“ благодарение на брашно от спелта и с тази малка доза дори няма да спечелите много от тях 🙂

печения

На тестото:

120 г пълнозърнесто брашно от полугруба спелта

щипка сода за хляб

За крем:

250 г дебела извара (налейте вода от фина и оставете да капе)

2 супени лъжици пудра захар (или повече на вкус)

1 чаена лъжичка бърбън ванилия

½ или дори 1 цяло малко ристрето (добавяме постепенно, според консистенцията на крема)

Оставете водата с масло да се загрее в тенджера. Когато маслото се разтопи напълно и водата е гореща (не е нужно да кипи), добавете брашно, сол и сода за хляб. Разбъркайте добре, тъй като тестото започва да се отделя от стените на тенджерата, продължете да разбърквате и оформете малка топка, която се оставя да се охлади почти напълно. След това разбийте яйцата в тестото едно по едно. По този начин пълним сладкарски плик с декоративен връх и подреждаме тавата за печене с хартия за печене. Бавно пръскаме тестото върху хартията, след всяко напръскано сърце преминаваме през него още веднъж, за да направим тестото по-плътно. Така че всяко сърце ще има около 2 слоя. На финала обаче се губи след изпичане. От тази доза сърцето ще излезе на около 2 плочи. Не поставяме сърцата плътно едно до друго, защото тестото ще увеличи обема си при печене.

Загрейте фурната на 200 градуса, поставете в нея листа за печене със сърца и печете около 20-30 минути. Докато сърцата се пекат, ние приготвяме крема - правим силно кафе, оставяме изварата да капе от излишната течност. Правим този процес, за да нямаме твърде тънък крем след добавяне на кафе. След това смесваме кафе в изварата (първо по-малко, по-късно можем да добавим и повече), подслаждаме със захар на вкус, добавяме ванилия, разбъркваме и пълним охладените и полуразрязани сърца. Накрая поръсете с пудра захар, гарнирайте с плодове и сервирайте 🙂