Днес е модерно да носите пуловер на дядо, да карате гаджето да размахва прободената шапка на чичо си, да държи чудовищното колело на Бабкин в ръцете си и да пазарува мрежата на леля си. Доста лъскави материали и суши, приятели. Планина градушка!

списание

Горе-долу. Ако се покланяме на всичко старо и честно, прибягваме до груби, безмилостно хапещи материали като овча вълна или коноп, не можем да посегнем към нищо друго в диетата си! Само градушката ще ни даде истинския вкус на древната провинция и структурата на плодородната земя. Да не говорим за традицията!

Авторът е сценарист.

Нека направим градушка /
Не е нужно да се мъчим да търсим стари рецепти от нашите предци и напразно се надяваме, че някои от хапки ще се появят там. Можем лесно да започнем да заместваме ориза си с тях, където го използваме редовно. И когато сме толкова смели, нека да преминем направо към смелата перифраза на италианското ризото, което някои гастрономи наричат ​​игриво градушка. Първо измиваме ечемичената крупа. След това продължаваме както с класическото италианско ризото. Запържете ситно нарязания лук в олио или масло, който го харесва - изправете шалота, изсипете грис в него, запържете го за кратко и го покрийте с подходяща чаша качествено словашко бяло вино. Когато виното се изпари, редовно доливайте бульона, така че да покрие крупата. По този начин задушаваме крупата, докато бульонът непрекъснато се долива. Когато ги задушим за около десет минути, хвърляме пресни гъби, нарязани крехки зеленчуци или голям моден хит тази есен - кубчета цвекло. Когато грисът е мек и зеленчуците са хрупкави, ние прибираме гриса и смесваме добро парче масло в него. Настройте солта и пипера, помиришете шепа пармезан и сервирайте бързо.