човек

Споделете статия

Михал Паленик обясни основите на правилното хранене и посочи грешките, които хората допускат при отслабване.

Освен диета и упражнения, сънят е много важен. Доколкото това е пряко свързано с нашия глад, тъй като до голяма степен определя колко ще ядем на следващия ден. Разговаряхме за правилното хранене с експерта по хранене Михал Паленик.

Какво ще прочетете в интервю с Михал Паленик?

Защо хората изпадат в крайности
Как и кога хората трябва да се хранят
Според какви критерии трябва да се избира храна
Как сънят влияе на загубата на тегло
Как са словаците със затлъстяване

Където хората правят най-честата диетична грешка?

Очевидно там те изпадат в крайности. Човек чете, че нещо е добро или лошо, така че бавно му придава чудодейно значение. Хората се занимават с диетата „или - или“ и им липсва здравият разум, че всичко трябва да се приема умерено. Нека си признаем, повечето хора са склонни да имат статии, които се преструват, че имат прости решения със 100% ефект и могат да бъдат приложени за всеки. Това е много лошо и опасно.

От това следва, че не е възможно да се определи много общото идеално меню.

Съществуват общи препоръки, които са напълно фини и би трябвало да са от полза за населението. Всеки човек обаче има специфики, като различни алергии или непоносимост, но и практически обстоятелства. Някои работят по промени, други имат дибати, други след операция. Ето защо диетата трябва да се разглежда индивидуално.

За много хора вечерята е най-проблематичната. През деня, стрес и шум и след това вечер, човек извива целия хладилник, което му позволява да вземе добро качество на тялото си. Как да го предотвратя?

Ти си прав. През деня хората забравят да ядат или не му дават предимство, а след това вечер, когато тялото е отпуснато и се подготвя за фазата на регенерация, те попълват енергията си, сякаш очакват страхотно представяне. Това е биологично неправилно и ние не зачитаме нашата физиология. Човек трябва да се храни редовно през целия ден, три или четири пъти. Разликата е дали разграждате две хиляди калории на повече ястия или ги ядете само за вечеря. В последния случай тялото не може да ги обработи и съхранява в мазнини.

Редовността на храненията също е важна?

Да, добре е да научите тялото на редовна диета. Закусете между шест и девет, обяд между единадесет и две и вечеря между пет и осем. Действа подобно на рефлекса на Павлов, когато те дадоха на кучето храна дълго време в определен час и след това изведнъж не му я дадоха, така че слюнката на кучето все още беше изключена. Така че можем да планираме глада и тялото ще се подготви за него предварително. Ако понякога нарушим тази закономерност, тогава организмът я оценява като приета аномалия, тъй като знае, че ще получи следващото хранене в наученото време и следователно няма да я съхранява в запаси, т.е. в мазнини.

Кога трябва да ядем за последно през деня?

На по-лека вечеря е около два или три часа преди лягане, така че човек да не си ляга нито изрично гладен, нито със запушен корем.

Леките храни не се препоръчват

Според какви критерии трябва да се избира храна?

Със сигурност не бих търсил полуфабрикати и вторично преработени храни. Необходимо е да се купуват предимно пресни храни и в най-добрия случай тези, които се срещат в нашата климатична зона. И не на последно място, трябва да ви хареса (усмивка).

Хората често прибягват до леки храни. Те наистина са полезни при отслабване?

Когато млечният продукт е лек, производителите вземат мазнината от него, която е носител на вкуса и поради това трябва да добавят изкуствени подсладители или захар. Но това не е нездравословно, защото винаги зависи от честотата и степента, с която ядем такива продукти. Не ги препоръчвам силно, а по-скоро защото са вторично обработени.

Много хора изпробват всякакви диети. Те са ви полезни?

Не. Вече съм буквално алергичен към този термин, тъй като той е осквернен и всеки разбира нещо различно. Терминът "диета" се основава на медицинската среда и се отнася най-вече за адаптиране на диетата за временен период за конкретен случай с определена диагноза, т.е. здравословни проблеми. Хората обаче най-често разбират този термин като редукционна диета, при която определен компонент от диетата е изключително елиминиран или към него се добавя много съществен ефект. По този начин обаче човешкото тяло не може да функционира дълго време, така че не е устойчиво. Следователно, повечето от тези „диети“ се провалят с времето и клиентът остава разочарован или ядосан на себе си, че не може да го направи отново.

Така че, ако създам правилна диета, а не диета, колко бързо ще дойде резултатът?

Предимно относително бързо, но това е индивидуално. Трябва да коригираме диетата така, че енергийните доставки да са по-ниски от разходите. Следователно съотношението на захари, мазнини, протеини е особено важно, така че човек да не е гладен. Някои хора губят половин килограм на седмица по този начин, други губят два килограма. И говоря за нормална диета, физическа активност, добър сън, а не диети.

Казвате, че никой не трябва да изпитва глад, когато коригира диетата си. Но изключително затлъстелите хора, които също приемат изключително много храна, първо трябва да са гладни.

Не точно. Хората, които имат изключително голямо тегло, не само имат изключително висок енергиен прием, но парадоксално е и изключително голям разход. Една обикновена жена има около 1400 калории в стаята си и е изключително затлъстяла за четири хиляди. Ще запазим обема на храната за такива хора, така че те да не са гладни, но с нормална и здравословна диета ще намалим значително енергийния им прием, като по този начин те ще започнат да отслабват.

С това вероятно идва и психологическият ефект.

Точно. Те не са гладни, вкусът им става сладък и тлъст и дори лош. Това ще им даде самочувствието да го направят. Те изобщо не знаят това от диетите.

В идеалния случай трябва да заспим до десет и да спим осем часа

Правилната диета и упражнения вървят ръка за ръка със загубата на тегло. Но ме интересува връзката. Какво тежи повече при намаляване на теглото?

Отново е индивидуално. За някои диетата може да е по-важна, за някои упражнения, а за други сън. Най-добре е да се справите с тези компоненти наведнъж, но да дадете приоритет на някои от тях на определени етапи на отслабване.

Споменахте защо сънят е толкова важен?

Сънят е едно от най-важните неща за регенерацията на тялото. Ако не го дам на тялото си, това оказва голямо влияние върху това дали съм гладен на следващия ден или не. Когато човек спи лошо, той е много по-гладен на следващия ден. Освен това човек не получава достатъчно за ядене. Да не говорим, че лошият сън влошава и инсулиновата чувствителност, рискът от диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак на простатата и гърдата, но също така рязко се увеличава болестта на Алцхаймер. Дори хората, които работят за промени в растенията, са изложени на този риск. Съжалявам, че се говори много малко за това, въпреки че знаем толкова много за този проблем.

И така, какъв е идеалният сън?

В идеалния случай трябва да заспим до десет и да спим осем часа. Но кой наистина работи по този начин? Фактът, че го възприемаме по различен начин социално-икономически и социално, не означава, че не потискаме естествената си обстановка. Ето защо някои големи компании вече подкрепят хората да бъдат добре отпочинали, тъй като те са по-ефективни.

Така че имаме основни съставки като диета, упражнения и сън. Какво да направите, ако теглото спре по време на отслабване?

Трябва да осъзнаете, че това е напълно добре. Понякога отнема една или две седмици, докато калорийният дефицит се превърне в тегло. Следователно съотношението между мускулите и мазнините е по-важен показател. Искаме да намалим мазнините, а не теглото, което е наистина значителна разлика. Много хора познават чувството, че правят всичко перфектно и ще напълнеят сутрин и ще имат половин килограм повече. Разочарованието и Depka идват, казвайки, че няма смисъл. И все пак това е много вероятно само вода. Затова също съветвам хората да не се претеглят всеки ден.

Отслабнете от корема с помощта на корема? Глупости

Нека разгледаме и може би най-проблемната част, която е коремът. Помага максимално да се изпуснат килограми от тази област?

Всеки, който вникне малко във физиологията на даден човек, знае, че откъде ще напълнее тялото няма да бъде засегнато от никакви упражнения. Отчасти можем да повлияем на това чрез диета или сън. Тялото първо се отървава от опасните за здравето мазнини, които са около органите, и едва след това естетическите части влизат в игра. Ако хората смятат, че мазнините по корема ще изгарят мазнините по корема, те много грешат. Приготвянето на корем за изгаряне на мазнини е глупост, защото на петдесет човек изгаря толкова мазнини, колкото на пет стъпки.

Бих засегнал и целулита, който притеснява много жени. Как всъщност възниква?

Целулитът е напълно естествен и се използва от 70 до 80 процента от жените. Това е свързано с подреждането на еластиновите и колагеновите влакна, които „държат мазнините заедно.“ Мъжете ги имат „на кръст“, а жените като ленти, да речем като струни на китара. Следователно, когато има малко повече мазнини, те излизат напред и се образува целулит.

Тя може да бъде премахната или поне смекчена?

Целулитът е отчасти свързан с диетата, т.е. дали жената има достатъчно качествени протеини, които изграждат споменатите фибри. Пушенето също има отрицателен ефект върху качеството на кожата. Но нямам добри новини. Намаляването на теглото обаче подобрява състоянието на целулита.

Попадам на мнението, че днес има значително повече жени с целулит, отколкото в миналото.

Жените се движеха много повече, имаха по-силни мускули и по-добро състояние. Те ядат по-малко преработена храна и не пушат толкова много.

Накрая бих попитал за словаците и техните хранителни навици. Как сме?

Много лошо. Що се отнася до хранителните навици, ние сме на опашката в Европа. Например, ядем малко фибри. Статистиката за затлъстяването е катастрофална. Ако това продължи, ще забравим за всякакви здравни грижи, тъй като лекарите и експертите няма да могат да се справят с този проблем. Всъщност те не могат да го направят днес и това не е тяхна вина. Освен това, освен ако няма систематично решение за първична профилактика за предотвратяване на затлъстяването, цената на лечението, дори по отношение на свързани заболявания, ще бъде неустойчива в настоящата система на общественото здравеопазване.

И каква е тенденцията?

Тенденцията се влошава и влошава. И не само у нас, но и във всички развити страни по света.