Начало »Рецепти» Основни ястия »Сос филе с" царевица "и домашни кнедли
- Време за приготвяне 1 час 30 мин.
- Кухнята
- Словашки
- Европейски
- Вид храна
- Основно ястие
- Начин на приготвяне
- готвене
- Други
- Куку-пържола
- Присмехулна патица
- Това е така
- Зеленчуков крем
-
2 моркови 1,5 магданоз 1/4 малка целина 1/2 лук 1/2 (приблизително 125 мл) растителен крем за готвене вода лимонов сок от 1/2 лимон 2 дафинови листа 1 консервирана патица/1 опаковка куку-котлет 1, 5 pl соев сос 1 скилидка чесън сол смлян черен пипер
Домашни кнедли (можем да използваме кнедли без яйца):
-
250 г обикновено брашно 1 кубче мая (21 г) 1/2 чаша растително мляко сол захар
Нарязваме зеленчуците на по-малки парчета.
Мариновайте пържолата куку със сол, черен пипер, соев сос и накълцан чесън. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова в затворен съд в хладилника, докато приготвим соса.
Запържете лука до златисто кафяво и след това запържете останалите зеленчуци върху него за известно време. Налейте вода, така че да покрие плътно зеленчуците, подправете с подправките и гответе покрити, докато зеленчуците омекнат.
Ако ни се струва, че в тенджерата има твърде много вода, налейте малко в купата, така че сосът да не е нежелателно тънък. Ако не е нужно да наливате вода, изсипете сметана за готвене направо в тенджерата и гответе известно време.
С помощта на потопяем миксер смесете всичко гладко и подправете с лимонов сок и захар, ако е необходимо.
Запържете пържолата с кукувица в сгорещено олио, за да не изсъхне.
Сервирайте с домашни кнедли или тестени изделия без яйца.
В голяма купа смесете половината количество хладко растително мляко с натрошена мая, захар и 1 pl брашно. Разбъркайте внимателно, покрийте с кухненска кърпа и оставете да подейства 10 минути, докато имаме мая.
Разбъркайте маята в брашното, добавете останалата част от растителното мляко, 1 ч. Л. Сол и работете върху нелепнещо тесто за около 10 минути смесване. Ако тестото полепне по време на обработката, изпрашете го с брашно. След това се оставя да ферментира в покрита купа за около 40-60 минути, докато обемът се удвои.
Смесете отново тестото за кратко и го оставете да работи покрито за още 5-10 минути, покрито в чиния. След това го поставете в намазана с пара мазнина, където го оставяме да се запари за 20-25 минути.